Harmadszor nyerte meg a Balaton Fagyija versenyt a balatonmáriafürdői Florida Fagyizó

A balatonmáriafürdői Florida Fagyizó hársmézzel, karamellizált mandulával és almával készülő Mézesem nevű fagylaltja lett a Balaton Fagyija verseny idei győztese – derült ki hétfőn a balatonföldvári Hajózástörténeti Látogatóközpontban megrendezett díjátadó ünnepségen.

Fekete Tamás, a megmérettetést 8. alkalommal megrendező Balatoni Turizmus Szövetség (BTSZ) alelnöke, a zsűri egyik tagja elmondta, hogy jelentős minőségi fejlődést hozott a verseny a Balaton körüli cukrászdák, fagylaltozók életében. Sokan megfogadták a szakemberekből is álló zsűri korábbi években elhangzott véleményét, útmutatásait. Külön méltatta, hogy van, ahol művészi szintre emelték a tálalást és helyi, természetes, valamint saját készítésű alapanyagokból állítják elő a fagylaltokat.

(Fotó: Florida Fagyizó – Facebook)

A Balaton Fagyija idei versenyre 23 édességgel nevezett 13 Balaton környéki cukrászda, kézműves fagylaltozó. A zsűri tagja volt Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének szakmai elnöke, továbbá a tavalyi megmérettetés győztese, a balatonfüredi Bagaméri Cukrászda tulajdonosa, Márton Sándor is a BTSZ két delegáltja mellett.

A balatonmáriafürdői Florida Fagyizó immár harmadszor nyerte meg a versenyt. Fekete Tamás úgy fogalmazott, nemcsak a termék képvisel magas színvonalat, hanem a tálalás módja is, amellyel egy egyszerű fagylaltot is az extra desszertek rangjára tudnak emelni.

Most először a szakmai zsűri különdíját is kiosztottak: a gyenesdiási Bringatanya és a Somogyi Fagylaltműhely “Somogyi”-Mogyi és Páhoki Pepita fantázianevű fagylaltjait ismerték el. A 2021-es balatoni versenyen három édesség nyert el különdíjat: a balatonalmádi Amaretto Fagyizó Meggyes gomolyasajt pirított dióval nevű fagyija, a balatonszemesi Margaréta Fagyizó Tökmagos fehérkávé nevű édessége, valamint a veszprémi Völgy Fagyizó Borsos marcipán nevű fagylaltja. MTI

A nagykanizsaiak által üzemeltetett Florida fagyizó hétfőn Facebook oldalán ezt írta:

“Megálmodtuk, megcsináltuk!
Kedves Vendégeink!
Nagy örömmel jelentjük be, hogy az idei évben Somodi János főcukrászunk által megálmodott, és csupa természetes alapanyagból készült MÉZESEM fagylaltunk nyerte el a Balaton fagyija 2021 címet.
A hársmézből, mézes-almás lekvárból és karamellizált sós mandulából álló díjnyertes finomságunkat természetesen minden nap megtaláljátok a kínálatban!
Köszönjük a kiváló minőségű mézet a somogyjádi Ballér Méhészetnek!
Várunk Titeket!
Florida Team”

Az innovatív tárolók szerepe az agráriumban

A mezőgazdaságban a logisztikai vállalatok számára komoly kihívást jelent a gyümölcs- és zöldségtermények megfelelő körülmények közötti szállítása. Miután frissen és sérülésmentesen kell megérkezniük a termőföldekről a boltok polcaira, ezért elengedhetetlenek a modern, innovatív tárolók. A Schoeller Allibert a mezőgazdaság első számú műanyag csomagolóeszköz szállítójaként innovatív megoldásokat kínál az ipar számos problémájára.

Zöldség- és gyümölcstárolók, amelyek megóvják a terményeket

Az agráriumban a különféle zöldségek, gyümölcsök, kertészeti termények termesztése és feldolgozása egy igen kényes tevékenység. A tárolásuk megbízható, biztonságos és strapabíró kell legyen, amely megóvja a termények frissességét és megjelenését szállításkor. Miután sok esetben több ezer kilométert is át kell vészelniük egy út alkalmával, megfelelő védelmet és légáteresztést is szükséges biztosítaniuk a tárolóknak.

A Schoeller Allibert prémium visszaforgó tranzitcsomagolásai (TRP) erősek és időtállóak, újra felhasználhatóak, valamint automatizált rendszerekkel is kompatibilisek. A vékony héjú alma vagy kis bogyós gyümölcsök is kiváló állapotban érkeznek meg rendeltetési helyükre, miközben sokkal kisebb a rothadás esélye. Valamennyi újrahasznosított Schoeller Allibert gyümölcsös láda kiváló szellőzéssel bír, így a hűtőkamrában akár hetekig is elállnak és szárazon maradnak a termények. Ide sorolhatók például a Schoeller Maximus termékcsalád konténerei.

Könnyebben rakodható konténerek

A Schoeller ládák remekül súlyozottak, és miután tetővel is elláthatók, biztosan nem borulnak fel szállítás során. A tárolók egymásra halmozhatók és egymásba rakhatók, amelynek köszönhetően csökkentik a logisztikai költségeket, és az ellátási lánc hatékonyságát növelik. Ehhez hozzájárul a tárolók azon tulajdonsága is, hogy egyes darabok akár 70%-ban összecsukhatók, így visszaúton sokkal több konténert szállíthatunk egyszerre.

A hagyományos fából készült raklapok nagy önsúllyal rendelkeznek, amíg a Schoeller termékek roppant könnyű, ám annál strapabíróbb anyagokból készülnek. Itt említhető a Schoeller Agrilog tartályláda is, amely minőségi műanyagból készült, sekély kialakítása pedig ideális a bogyós gyümölcsöket és zöldségeket termesztőknek. Ezen merev falú tároló maximális védelmet nyújt a terménynek betakarításkor, csomagoláskor és szállításkor is.

Környezetvédelmi és egészségügyi szempontból kedvező csomagolások

A Schoeller Allibert műanyag ládáinak életútját azok megtervezésétől egészen az újrafeldolgozásig figyelemmel követi a vállalat. Így kiküszöbölhetők a fölösleget termelő, valamint a hátráltató mechanizmusok, így egy 100%-ban újra felhasználható, rendkívül hatékony és hosszú élettartamú termék állítható elő gyártás során. A Schoeller csomagolási megoldásai körbeforgásuk után új élelmiszerrel is maximális biztonsággal érintkezhetnek. Az EFSA is jóváhagyta a házon belüli, sajátos újrahasznosítási folyamatokat, amelyekkel a tárolók és konténerek környezetre gyakorolt hatása még inkább lecsökken.

A magas minőségű alapanyagoknak köszönhetően a termékek lassan mennek tönkre, kevesebbet kell cserélni őket, valamint ritkábban szükséges újakat gyártani belőlük. Az elhasználódásukat követően a gyártóközpontban alaposan megtisztítják majd újrahasznosítják a Schoeller tárolókat, így nem termelődik műanyaghulladék. A művelet során fenntartható energiaforrásokat és robotizált gyártósort alkalmaz a vállalat. Más szóval nem szennyezik a környezetet, valamint humán erőforrást és villamos energiát is megtakarítanak.

A vállalkozások együttműködése a környezetvédelmi szerepvállalás érdekében nagyban hozzájárulhat a közös cél elérésében. Így olyan hatékony és hosszútávon ökológiailag is kedvező megoldásokat lehet találni az agrárium – és számos más – iparág különböző problémáira, mint az innovatív és újrahasznosítható tárolók.

3 euróért ad több kilónyi vitaminbombát a Lidl Ausztriában

Ausztriában a Lidl mostantól – március elejétől – 3 euróért kínálja a gyümölcs-zöldség boxokat, amelyekben olyan, az üzletekben el nem adott, friss árukat tesznek bele, amelyek eredeti kiszerelésben nem fogytak el, vagy már optikailag nem olyan kifogástalanok, de ahelyett, hogy kidobnák, újra “kiadagolták”, hisz továbbra is megfelelnek arra, hogy elfogyasszák azokat.

Így mindössze 3 euróért mintegy 4-5 kilogrammnyi vitaminbombához juthatnak azok, akik élnek a lehetőséggel osztrák honban.

A projektet a Lidl egész Ausztriára kiterjesztette – nyilatkozta a vienna.at-nak Alessandro Wolf, a Lidl Austria vezérigazgatója.

Jó lenne, ha a Lidl, az akciót Magyarországra is kiterjesztené a gyümölcs, zöldségféle akcióját, hiszen nálunk jóval alacsonyabb az átlagfizetés, mint a szomszédos Ausztriában.

Arról nem is beszélve, hogy hazánkban szinte hónapról-hónapra emelkednek a gyümölcsök és zöldségek árai, viszont a fizetések nem.

(Fotó: Lidl Österreich – Facebook)
(Az osztrák Lidl-ből hazavitt zöldség és gyümölcs. Fotó: Facebook)

Szedik a medvehagymát Somogyban

Medvehagymát szed egy férfi a Somogy megyei Sántos közelében az erdőben 2021. március 14-én, vasárnap. Az egészséges és számos gyógyhatással rendelkező, védett növény levelei könnyen összetéveszthetők a mérgező gyöngyvirágéval, a levelek megdörzsölése után azonban eltérő illatuk segíthet az azonosításban.

Saját felhasználásra medvehagymát (vadfokhagyma) a március vége és április eleje közötti gyűjtési szezonban, állami erdőben napi 2 kilogrammig bárki szedhet, azonban árusításra gyűjteni kizárólag az erdő kezelőjének vagy tulajdonosának engedélyével szabad. Fotók: MTI/Varga György.

Gondi Zétény és Béres Julcsi gyógyulásáért is zajlik a XIII. kanizsai fánkfesztivál

A koronavírus-járványhoz igazodva idén online rendezik meg Nagykanizsán a XIII. Farsangi Fánkfesztivál programjait, de megtartják a fánksütőversenyt és az érdeklődők vásárolhatnak is majd adtuk hírül még január végén honlapunkon.

A rendezvényhez kapcsolódóan biztosan sokan felteszitek a kérdést, hol lehet/lehetett megvásárolni a finom kanizsai fánkokat. Itt a lista:

(A 2021-es nagykanizsai fánkfesztivál előkészületei. Fotó: Kovács Krisztián)

Fánk vásárlására az alábbi helyszíneken és időpontokban nyílik ill. nyílott lehetőség.
A XIII. Országos Farsangi Fánkfesztivál során a fánk eladásából befolyó összeget a szervező VOKE Kodály Zoltán Művelődési Ház és a megbízott cégek jótékony célra fogják fordítani. A kezdeményezéssel két kisgyermeket, Gondi Zétényt és Béres Julcsit támogatják!

Klassz Menza Kft.

(Nagykanizsai Központi Óvoda Tagóvodáiban)
előzetes egyeztetés alapján lehet rendelést leadni! (átvétel: 02.12-én)
Hagyományos szalagos fánk: 100 Ft/db

Gerő Cukrászda (Nagykanizsa, Fő út 30.)

02.12-én és 02.13-án 9.00-19.00-ig
Képviselőfánk: 200 Ft/db
Hagyományos Ekler fánk: 250 Ft/db

Gerő Cukrászda (Nagykanizsa, Táborhely u. 4.)

02.13-án 9.00-19.00-ig
Képviselőfánk: 200 Ft/db
Hagyományos Ekler fánk: 250 Ft/db

HeniCuki Cukrászüzem (Nagykanizsa, Űrhajós u. 1.)

02.12-én 8.00-16.00-ig és 02.13-án 8.00-12.00-ig
Szalagos fánk: 100 Ft/db
Képviselőfánk: 200 Ft/db
Dobos fánk: 200 Ft/db
Tejszínes képviselőfánk: 200 Ft/db
Epres/csokis/vaniliás/karamellás Ekler fánk: 250 Ft/db

Knysa – Kitchen&Bar (Nagykanizsa, Erzsébet tér 17.)

02.13-án 10.00-19.00-ig
Házi szalagos fánk: 100 Ft/db

Sissy Cukrászda (Nagykanizsa, Vásár út 17.)

02.12-én és 02.13-án 8.00-13.00-ig
Képviselőfánk: 200 Ft/db
Tejszínes képviselőfánk: 200 Ft/db
Ekler fánk: 250 Ft/db

Trojkó Sütöde (Nagykanizsa, Kalmár út 6.)

02.12-én és 02.13-án 8.00-13.00-ig
Hagyományos szalagos fánk: 100 Ft/db

Előrendelésre mindegyik helyszínen van lehetőség

A kanizsai fánkfesztivál java része online zajlik. Ez alkalomból folyamatosan kerülnek fel új kanizsai videók a YouTube-ra. A feltöltött videókból válogattunk egy csokorra valót. Fogadjátok szeretettel!

Online térben, de vásárlási lehetőséggel zajlik idén a fánkfesztivál Nagykanizsán

A koronavírus-járványhoz igazodva idén online rendezik meg Nagykanizsán a XIII. Farsangi Fánkfesztivál programjait, de megtartják a fánksütőversenyt és az érdeklődők vásárolhatnak is majd – közölték a szervezők a rendezvény keddi sajtótájékoztatóján.

Balogh László, Nagykanizsa polgármestere úgy fogalmazott: nagyon fontos, hogy “rosszkedvünk telén” is legyenek olyan rendezvények, amelyek megmozgatják az embereket, így talán módot lehet találni arra, hogy egy online fesztivál is működőképes legyen. Idén is jótékony célokat szolgálva, de a járványügyi szabályokat maximálisan betartva rendezik meg február 12-én és 13-án a fánkfesztivált.

(Fotó: archív. A nagykanizsai fánkfesztivál 2019-ben)

Kámánné Szép Terézia fesztiváligazgató, a VOKE Kodály Zoltán Művelődési Ház intézményvezetője kifejtette: eddig 15 csapat jelezte, hogy részt vesz a fánksütő versenyen, de péntekig még további jelentkezőkre is számítanak. Nem lesz helyszíni sütés, a versenyzők mindegyike otthon készített ínyencségeket hoz majd, és ad át a Kanizsa Plázában munkálkodó zsűritagoknak, a készítés körülményeiről pedig videófilmet készítenek.

Az óvodások farsangi felvonulása, a koncertek és egyéb kísérő programok, valamint a várost bemutató film mind a rendezvényre létrehozott farsangifankfesztival.hu oldalon lesz elérhető. A hagyományos véradás azonban nem marad el ezen a két napon sem.

A fesztiváligazgató hozzátette, hogy a szokatlan körülmények ellenére lesz lehetőség arra, hogy az érdeklődők fánkot vásároljanak. A városban három cukrászdában és egy étteremben, továbbá – kizárólag előrendeléssel – a helyi óvodákban is fánkhoz lehet majd jutni, a befolyó bevételt pedig két kisgyermek gyógyítására ajánlották fel.

Arról Némethné Kovács Edit, a Nagykanizsai Központi Óvoda vezetője számolt be, hogy erdélyi és vajdasági óvodások is csatlakoznak hozzájuk olyan kisfilmekkel, amelyek a farsangi hagyományok megőrzéséről szólnak.

Varga Tünde zsűritag, a Nagykanizsai Szakképzési Centrum Thúry György Technikum tanára hozzátette, hogy középiskolások ugyancsak megmutatják majd a tudásukat, de az online tér lehetőséget ad olyan versenyzőknek is, akik nem a nagy nyilvánosság előtt, hanem éppen otthonukban készítik el szívesebben a farsangi ínyencséget. MTI

Koronavírus: rendhagyó lesz a februári kanizsai fánkfesztivál

Felhívás az Országos Farsangi Fánkkészítő Versenyre

Helyszín: Kanizsa Plaza (Nagykanizsa, Európa Tanács u.2.)

A hagyományokat továbbvive, figyelembe véve az egész világot érintő járványhelyzetet, rendezvényünket a személyes jelenlét korlátozásával, a mindenkori higiéniai, egészségügyi és élelmiszerbiztonsági előírásokat maximálisan betartva szervezzük.

Valljuk, hogy a hagyományok bennünk élnek, helyszíntől, személyes részvételtől függetlenül.

Tiszteletben tartva az elmúlt 12 év résztvevőit, versenyzőit, közösségét, versenyünket az online, közösségi média alkotta teret igénybe véve valósítjuk meg.

(Fotó: archív. A nagykanizsai fánkfesztivál 2020-ban)

JELENTKEZZENEK A XIII. ORSZÁGOS FÁNKKÉSZÍTŐ VERSENYRE!

Ezáltal kiderülhet, az ország mely részén készülnek a legfinomabb és legdekoratívabb farsangi fánkok!

Nevezési feltételek:

A versenyre nevezni minimum 3 fős csapattal, PROFI és AMATŐR, HAGYOMÁNYOS, KÜLÖNLEGES és KÜLÖNLEGES TÁPLÁLKOZÁSI IGÉNYT KIELÉGÍTŐ fánk kategóriákban lehet!
Kötelező feladat: a nevező csapatoknak elkészíteniük a hagyományos farsangi fánkot.

A fesztivál szervezője: VOKE Kodály Zoltán Művelődési Ház

A jelentkezéseket írásban, személyesen, postai úton vagy e-mailben várjuk az alábbi címre:

VOKE Kodály Zoltán Művelődési Ház, 8800 Nagykanizsa, Csengery u. 67.

Információ: Tel: 06/93/311-195. Mobil: 06/30/945-5915, 06/30/945-5598.
E-mail: kodalymk@chello.hu

Lesznek különleges szabályok, kérések is, amelyek itt olvashatók.

Rendeljen ételeket házhoz vagy elvitelre a nagyrécsei Berényiből!

Kedves Vendégeink!
Örömmel értesítünk Benneteket, hogy a Berényi Fogadó csapata újra várja megrendeléseiteket!
A kormányrendelet értelmében elviteles rendelésre illetve kiszállításra is van lehetőségetek!
Kiszállítás:
Nagyrécse, Szabadhegy, Sánc, Nagykanizsa, Kiskanizsa, Palin, Nagyrécse, Kisrécse, Galambok, Zalakaros, Zalakomár
A kiszállítás díja a rendelési ár 10%-a. Minimum rendelés 3000 Ft. Csomagolás 150 Ft.
Természetesen igény esetén telefonos egyeztetést követően ár/érték arányban megoldható lesz más településekre való kiszállítás is. Telefon: 06/93/571-081
Nagyrécse, Táncsics Mihály u. 48.
Tekintsétek meg étlapunk teljes kínálatát!

Mit tehetsz, hogy a márvány mindig ragyogjon?

Ideje felújítani a lakást? Szeretnéd, ha dögös lenne és csillogna, nem utolsósorban pedig könnyen lehessen takarítani? Semmi akadálya, hiszen mi már meg is találtuk számodra az ideális megoldást: márvány. De hogyan lehet mindig csillogó?

Egyszerű és nagyszerű

A legjobbak mindig az egyszerű megoldások, hiszen nem biztos, hogy mindig a vegyszerek jelentik a megoldást a problémádra. Éppen ezért rendszeresen töröld át a konyhapultot és a mosdókagylót, hogy minél tovább megőrizzék természetes, gyári fényüket. Mivel ezek nem bonyolult berendezések, így nyugodtan használhatjuk a legegyszerűbb módját a tisztán tartásuknak, azaz töröljük le őket minél gyakrabban. Így nem csak a különböző kiömlött anyagok maradványait takaríthatjuk el, de a vízkő kialakulását is megelőzhetjük, ha mindig eltávolítjuk a felesleges vízcseppeket. 

Attól függetlenül, hogy a márvány a luxus és a kiemelkedő minőség képviselője, így sokan elvárják tőle, hogy legalább olyan érinthetetlen legyen az ételek vonatkozásában is, mint ahogy nem marad meg rajta az ujjlenyomat. Sajnos a zsíros és olajos foltok előszeretettel tapadnak meg rajta, így időnként acetonhoz vagy benzinhez kell folyamodnunk a tökéletes eredmény érdekében. Nagyon fontos, hogy semmilyen savtartalmú tisztítószert ne használjunk, így a citromlé és az ecet is tiltólistás. 

Inkább válaszd a szódabikarbónát és a vizet, na meg persze a kenőszappant. Ezeket elég csak felvinni a felületre és azután letörölni egy puha ronggyal.

A pasztázás fontossága

Nem meglepő módon, márványbútorok és -munkapult használata esetén semmiképp nem szabad, hogy a közelébe súrolószer kerüljön. Ezzel egy életre tönkretehetjük a bútor fényét és csillogását. Éppen ezért mindig kíméletes tisztítást válasszunk a márványfelületekhez. 

Ettől függetlenül, ha azt tapasztaljuk, hogy minden igyekezet ellenére matt lesz a felülete, akkor jó szolgálatot tehet, ha néha áttöröljük egy viaszos posztóval. 

A padlót és a márvány munkalapot érdemes évente egyszer felpasztázni. Ez persze egyáltalán nem egyszerű, mivel ez a folyamat szakértelmet és ehhez megfelelő gépeket igényel, így nem biztos, hogy rögtön azonnal sikerül majd. A tökéletes eredményhez elengedhetetlen, hogy minden lépést tökéletesen betartsunk az ápolás során. 

Ha igazán különleges darabot szeretnénk a konyhába, akkor választhatunk akár mosdókagylót vagy épp munkalapot is. Ezek mindegyike szép és díszes eleme lesz a konyhának, így biztosan örömmel fogjuk használni és ápolni. Az egyetlen hátránya, hogy meglehetősen nehéz, hiszen ez az anyag négyzetméterenként 15 kilogrammot nyom, ami nem a szokványos súly. 

Nem találtad még meg a megfelelő márvány munkalapot? Ne habozz, nézz körül a Gemini-Duo kínálatában!

Milyen kések kellenek egy jól felszerelt konyhába?

Ha az ember szeretné alaposan felszerelni a konyháját, a kések típusán és darabszámán is el kell gondolkoznia. Minden feladatra megvan a speciális kés, amely megkönnyíti a konyhai munka menetét, ezért is éri meg beszerezni ezekből az alapkészletet.

A minőségi konyhai kések között nézelődve rengeteg különböző típust találunk. Más kell a kenyérvágáshoz, a hentesmunkához, a zöldségekhez és gyümölcsökhöz, a halakhoz. Érdemes alaposan felszerelkezni a késtípusokból, mert ezek speciális kialakításuknak köszönhetően jelentősen megkönnyítik a konyhai feladatok ellátását.

A séfkés a legfontosabb a konyhában

Egészen biztos, hogy egy hosszú, egyenes, fogazott kenyérvágókésre mindenhol szükség lesz. Persze, előfordul, hogy az ember szeletelt kenyeret vesz, ám nem minden esetben. Ráadásul ott vannak a péksütemények, a házi készítésű cipók, amelyekhez szintén jól használható egy megfelelő kialakítású kenyérvágó. Ebből egynek lennie kell minden konyhában.

A séfkés ennél finomabb eszköz, hosszú pengéje szélesen indul, majd szépen elkeskenyedik. Gyakorlatilag minden feladat ellátására alkalmas a konyhában, elengedhetetlen azonban, hogy pengeéles legyen. Amikor késeket vásárolunk, ezzel kezdjünk, valamint nézzünk utána, hogyan lehet hatékonyan használni, erre ugyanis kiváló technikák, fogásfajták léteznek.

Filéző és csontozó illik a húsokhoz

Egy filézőkésnek és csontozókésnek is kell lennie otthon, ha a család szereti a halat és más húsokat. Ezek feldolgozásához ugyanis speciális kialakítású eszköz kell, amely megkönnyíti a munkát. A penge hosszú, ám kifejezetten vékony és hajlékony, így tud minden feladatot hatékonyan ellátni. A szálkák és csontok szinte kiugranak a húsból, ha az ember megfelelő késsel száll velük szembe.

Minden konyhába ajánlunk még egy speciális kést, ez pedig a svéd Morakniv. Nem konyhai eszköz, inkább munkakés, ám egészen biztos, hogy akad majd olyan feladat a konyhában, amikor jól jön a segítsége. Ha egy ilyen svéd penge kéznél van, nem a legjobb séfkéssel esik neki az ember a különleges helyzetek megoldásának…

A fotó forrása:
H_Ko / Shutterstock.com

1 2 3 8