nagykanizsa kórházi koszt Archives

Második lett, és különdíjat is kapott a kanizsai kórház élelmezési osztálya a Közétkeztetési Szakácsversenyen

2024-03-17 Nagykanizsa

Hatalmas érdeklődés övezte a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) által meghirdetett Közétkeztetési Szakácsverseny döntőjét. Az eseménysorozatot 2024. március 5-7. között, a Sirha Budapest kiállításon rendezték meg. A versenyben 12 csapat mérkőzött meg egymással, a dobogó legfelső fokára ismét a Hungast Bakony szakácsai állhattak fel, míg a Nébih különdíját a Vácziak csapata érdemelte ki.

A megmérettetésen 3 fogásos, húsmentes ebédet készítettek a versenyző szakácsok, amelyhez 4 órányi idő állt a rendelkezésükre, és a kötelező alapanyagok mellett, nettó 850 Ft/fő nyersanyagértékkel gazdálkodhattak. A Közétkeztetési Szakácsverseny döntőjében rendhagyó módon ezúttal a közönség is kóstolt és szavazott, ezenfelül hagyományos kerekasztal beszélgetésekkel és előadásokkal várták az érdeklődőket, végül ünnepélyes díjátadóval zárták a három napos eseményt.

A megmérettetés győztesei a Hungast Bakony szakácsai lettek. A Hungast csapata előételként tofus céklasalátával kápráztatta el a zsűrit, a főételük a „Berlingots” volt: snidlinges túróval, parajhabbal és brokkolival, végezetül desszertként egy csokoládé mousse-t tálaltak, almás maracuja öntettel.

A Hungast Bakony mellett arany minősítést szereztek a következő csapatok: a Balassa Team, (Tolna vármegyei Balassa János Kórház), a Hungast Budapest; a Prizma Junior (Budapest), a Delirest Szeged és a Hetes Generál (Nyíregyháza).

Ezüst minősítéssel büszkélkedhet a KDK (Kanizsai Dorottya Kórház), a Bakonyi Betyárok (Veszprém, Büntetés-végrehajtás), a Büntetés-végrehajtás Agglomeráció 2. csapat (Pécs, Kalocsa, Kaposvár, Székesfehérvár), a Delirest Savaria (Szombathely) és a Vácziak (Vác, Büntetés-végrehajtás).

(Az ezüstérmes kanizsai kórház csapata (B3). Zoltai Annával, a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetségének elnökével és Mautner Zsófiával (B4), a rendezvény műsorvezetőjével. Fotók: Facebook)

A La Badella Familia (Budapest, Büntetés-végrehajtás) bronz minősítést érdemelt ki.

A csapatok teljesítményét első alkalommal kóstolhatták és értékelhették a Sirha Budapest látogatói is. A Balassa Team, a Prizma Junior és a Delirest Savaria csapatának főztjei voltak a látogatók kedvencei, így ők örülhettek az egyes versenynapokon a közönségdíjnak.

A három napos esemény zárásakor számos különdíj is gazdára talált: például a Nébih a Vácziak csapatának teljesítményét tüntette ki, a Belügyminisztérium elismerését a La Badella Familia nyerte el, míg az Agrárminisztérium különdíjának a Prizma Junior csapata örülhetett. A Balassa Team két külön díjat is szerzett: a KÖZSZÖVTŐL, valamint a Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központtól. A nagykanizsai Kanizsai Dorottya Kórház csapata a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének különdíját érdemelte ki.

(A közétkeztetési versenyen különdíjat nyert kanizsai csapat az egyik szervezővel, b-j: Deli Zsuzsanna szakács, Király Éva szakács, Némedi József zsűritag, dr. Faricsné Hári Vera, a kórház élelmezési osztályvezetője és Gelencsér Lászlóné segítő)

A Közétkeztetési Szakácsverseny általános célja, hogy a hagyományos ízeket modernizálva újragondolja, az étkezési kultúrát fejlessze és az egyes évszakokhoz, szokásokhoz köthető ételeket megismertesse. Az esemény fővédnöke dr. Nagy István agrárminiszter és dr. Nemes Imre, a Nébih elnöke volt. A megmérettetés szakmai irányítását Hamvas Zoltán, a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnöke és Zoltai Anna a KÖZSZÖV elnöke, az Élelmiszer-higiénikus Társaság alelnöke látták el. (Via: Helló Sajtó)

Kórházi koszt Nagykanizsán

2017-09-15 Egészség

Szeptember 12-én posztolta ki a Kórházi koszt nevű Facebook oldal ezt a fotót.

A fénykép a nagykanizsai Kanizsai Dorottya Kórház rehabilitációs osztályán júliusban készült és az ebéd látható rajta.

A fotóhoz érkezett kommentek többsége pozitív jellegű.

„De mi a baj ezzel??? Tényleg kórházba mire számít valaki???? Ez guszta és elfogadható kórházi koszt. Szerintem. Máshol még ilyen sincs.” – írja egy hölgy.

Egy másik nő ezt fűzte hozzá.

„Semmi baj vele. Itt a pozitív példákat is mutatják. Kórházi koszt az oldal neve, nem az, hogy „kritizáljuk a kórházi ételeket”‘.

Ilyen vélemény is van.

„Még a tálalás is emberi! Respect!”

Elég nehezen lehet megtippelni, hogy mi lehet ez az étel, de az egyik kommentelő talán eltalálta.

„Szerintem Budapest szelet. Sertésszelet, gombás-paprikás-májas raguval a tetején.”

Azt is írták, hogy a kanizsai kórház ebédje „elmenne” egy külföldi egészségügyi intézményben is.

Azt is megfogalmazták, a tálaláson van mit javítani, de egy kórház azért mégsem egy többcsillagos étterem. Szóval a Kanizsai Dorottya Kórház ebédjével minden rendben volt.

A kanizsai kórházban valószínűleg még ennél is jobb lehet az étkeztetés, ugyanis pont a múlt héten számoltunk be arról, hogy korszerűsítették a nagykanizsai kórház konyháját és nővérszállóját.

Negyedmilliárdból korszerűsítik a kanizsai kórház konyháját

2017-01-30 Egészség

Több mint negyedmilliárd forintot nyert el a nagykanizsai kórház az intézmény konyhájának teljes körű korszerűsítésére – közölte a Kanizsai Dorottya Kórház főigazgatója az MTI-vel.

Brünner Szilveszter tájékoztatása szerint az egészségügyi szakellátást nyújtó közfinanszírozott szolgáltatók működési támogatásáról szóló, a múlt év végén megjelent kormányrendelet alapján, a fenntartható működést célzó szakmai, gazdasági és strukturális intézkedések támogatására rendelkezésre álló mintegy 15 milliárd forintos keretből nyert el 254 millió forintot a nagykanizsai egészségügyi intézmény.

A pályázati forrásból korszerűsítik a kórház konyhájának energetikai rendszerét, vagyis kicserélik a fűtési rendszert és a nyílászárókat, illetve szigetelik az épületet, amely új padlóburkolatot is kap. Mindezen felül a konyha elavult hűtési rendszerét és konyhatechnikai eszközeit is újra cserélik.

A főigazgató hozzátette: a konyhaépületet 1974-ben adták át, azóta csak 1995-ben történt egy részleges felújítás, a mostani korszerűsítéssel pedig évente 20-25 százalékkal, mintegy tízmillió forinttal csökken majd a kórházi konyha működtetésére fordított összeg. A jelenleg naponta ötszáz-hatszáz adag ételt előállító konyha a korszerűsítést követően a nagykanizsai önkormányzati intézmények számára is tud majd ételeket készíteni.

Cseresnyés Péter, a Nemzetgazdasági Minisztérium munkaerőpiacért és képzésért felelős államtitkára, Nagykanizsa térségének fideszes országgyűlési képviselője mindezt azzal egészítette ki, hogy a Kanizsai Dorottya Kórházban az elmúlt öt-hat évben több mint 6,5 milliárd forint értékű beruházás zajlott. Az ingatlan- és az eszközállomány fejlesztésén felül a dolgozók megbecsülése is javult a közelmúltban az egészségügy területén elindult béremelési folyamatnak köszönhetően. MTI

Kórházi koszt Nagykanizsán

2016-03-18 Egészség

nagykanizsa-kórházi-koszt

A napokban jelent meg egy tavaly decemberben készült fotó a Kórházi koszton ezzel a felirattal:

„2015. december
Nagykanizsa, Kanizsai Dorottya Kórház, urológia
vacsora: „egy szelet kenyér, 2 szelet vékony szalámi, egy kicsi margarin, és egy nagy darab retek”

És ezzel a kommenttel:

„Csodás vacsorám…. az a vicc benne hogy mikor hozták be egy néni szegény fogatlan volt… megkérdezte a nővértől most mit csináljon ezzel?! (Retekkel) Erre a nővérke „szopogassa el” köszönjük szépen!”