Címke: lángos

(x) Számos olyan hely létezik, ahol lángost tudunk enni. Természetes, hogy ezek között vannak jobbak és kevésbé jók, olyanok, melyek közelebb állnak a szívünkhöz, és olyanok, amik talán nem annyira váltak be. Most elmesélünk egy történetet egy olyan helyről, amely nagy átalakuláson ment keresztül az elmúlt években.

A metróállomás büféje

2011-ben nyílt egy lángosbüfé az egyik budapesti metróállomásnál. Sokan nagyon szerették, hiszen egyik helyszínről a másikra rohanva gyorsan vettek maguknak egy lángost, és meg is oldották az étkezést. Majd egyszer csak érkezett a hír, miszerint az Arany János utcai metróállomás pavilonsorát, ahol a szóban forgó lángosozó is helyet kapott, elbontják. 

Ekkorra már többeknek törzshelyévé vált, így érthető volt a riadalom, ami a hírt övezte. Azonban ami akkor rossznak tűnt, szükséges volt ahhoz, hogy teljesen megújulva térhessen vissza a Retro Lángos Budapest, egy modern ételbár, ahol a számtalan lángosvariáció mellett más ételeket is kínálnak.

Mit tud egy lángosra specializálódott ételbár

Egy ételbár már jelentősen meghaladja a büfék szintjét, elsősorban a vendégélményt illetően, hiszen itt már beszélhetünk vendégtérről, ahol asztaloknál helyet foglalva fogyaszthatjuk el a rendelt ételeket. Apropó, ételek… A kínálat egy ételbárban sokkal szélesebb tud lenni, mint egy büfében, ahol a hely mérete meglehetősen behatárolja a lehetőségeket. 

A környezet megfelelő kialakításával pedig meghitt, otthonos hellyé lehet varázsolni a vendéglátó egységet, ahol a betérők szívesen töltik az idejüket, és alig várják, hogy legközelebb is részesei lehessenek a modern, új gasztronómiai élménynek.

Ugyanis ha a lángos és ételbár kapcsolatát vizsgáljuk, akkor ez egy igencsak új fogalom, hiszen kifejezetten ritka az, amikor a kínálat középpontjában a lángos és annak minden elképzelhető variációja található. 

A feltétek között a magyar sajátosságok és a hagyományos ízek mellett megjelenik a nemzetközi konyha több ismert képviselője. Így beszélhetünk bolognais és mexikói lángosról is. A korszerű táplálkozási irányzatokat is követi egy haladó szellemiségű ételbár, és nem feledkezik meg a speciális étrendet követő vendégeiről sem.

Közösségformáló erő

Ezzel az erővel alapvetően maga a lángos is rendelkezhet, de vitathatatlan, hogy nélkülözhetetlen hozzá a megfelelő környezet. Régen egy-egy lángos mellett vitatták meg az aktuális híreket, a nap eseményeit. Ma már – azt gondolhatnánk – eltávolodtunk egymástól, de nagyon úgy tűnik, hogy sokkal inkább csak az igény változott a lángosozás színterét illetően. Egy lángosspecialista ételbárban családok, ismerősök, baráti társaságok tudnak összejönni egy-egy közös étkezésre, ahol az idősebb generáció ugyanúgy megtalálja a számára megfelelő változatot, mint a fiatal, multinacionális generáció. 

Így tehát ez a modern lángos ételbár egy teljesen újszerű módon tálal egy hagyományos nemzeti ételt, ötvözve a tradíciót és az innovációt, az új elvárásokat és egy retró finomságot.