nagykanizsa gasztronómia Archives

Három napig tart a nagykanizsai fánkfesztivál

2020-02-05 Gasztropress

Háromnaposra bővül és új helyszínként Zalakaroson is lesznek programjai a minden évben több ezer látogatót vonzó nagykanizsai Országos Farsangi Fánkfesztiválnak, amelyen új Guinness-rekordot is szeretnének felállítani.
A február 20-án kezdődő tizenkettedik fánkfesztivál főszervezője a nagykanizsai VOKE Kodály Zoltán Művelődési Ház.

Az első napról Száraz Csilla, a nagykanizsai Thúry György Múzeum igazgatója elmondta: farsangi élményekről szóló – a múzeum gyűjteményét is gyarapító – fotópályázatot hirdettek, amelyre február 12-ig lehet még jelentkezni, a legjobb alkotásokból pedig kiállítást rendeznek. Az ördög ünnepe címmel tudományos konferenciát is tartanak, amelyen négy dunántúli megye néprajzkutatói számolnak be arról, hogy miként változtak a farsangi hagyományok a 19. század óta.

Cziráki László, a Zalakarosi Fürdő vezérigazgatója elmondta, hogy február 21-én, pénteken délután új helyszínként a fürdő „száraz és vizes” farsangi gyerekprogramokra vár mintegy 200 fiatalt, a családoknak pedig kedvezményes belépőt kínál. Mivel a fürdő az idei esztendőt a gyerekek évének szenteli, ez egyben a nyitóprogramja is az egész éves rendezvénysorozatnak.

Kámánné Szép Terézia fesztiváligazgató a fő attrakciónak számító szombati programokat említve kitért a délelőtti belvárosi maskarás felvonulásra, amelyet Cser György kisbíró vezet idén is, illetve az egész napos kikapcsolódást kínáló kísérő programokra, amelyek helyszíne a Kanizsa Plaza. Szombat délután itt tartják a fánksütő csapatok versenyét, illetve rekordkísérletre is készülnek. Ugyanezen a fesztiválon még 2013-ban állították fel a tömeges fánkkóstolás Guinness-rekordját, amit akkor tudnak most megdönteni, ha minimum 1200-an egyszerre fogyasztanak a farsangi finomságból.

Pálfi Zsuzsanna cukrászmester, zsűrielnök kifejtette: a hagyományos fánksütő versenyre február 12-ig várnak még csapatokat. Eddig húsz közösség jelezte, hogy részt vesz a megmérettetésen, a hazaiakon kívül szlovén, horvát és szerb csapatok is. A jelentkezők hagyományos, különleges, illetve különleges táplálkozási igényt kielégítő fánkokkal versenyeznek, helyben készült vagy otthonról hozott változatokkal. MTI (Fotók: archív)

A részletes program

Február 20. csütörtök 10 órától
Thúry György Múzeum (Nagykanizsa, Fő u. 5.)

„Ördög Ünnepe” – tudományos konferencia a farsangi hagyományokról és továbbélésükről a 21. században
16.30 órától: „Farsangi élményeim” című fotókiállítás megnyitója

Február 21. péntek 13.30 órától
Zalakarosi Fürdő (Zalakaros, Termál út 4.)

Vizes farsangi élmények, gyermekprogramok a Zalakarosi Fürdőben
Farsangi futóverseny, fürdőzés, fánkkóstolás, kézműves foglalkozás
Családi kedvezmény: a Zalakarosi Fürdő 14.00-21.00 óra között 10% kedvezményt ad a Családi Komplex belépő árából

Február 22. szombat 10.30 órától
Kanizsa Plaza (Nagykanizsa, Európa Tanács u. 2.)

Minden ami Farsang, Fánk, Gasztronómia
A velencei karnevál hangulatát idéző jelmezes felvonulás (Széchenyi tér – Kanizsa Plaza)
Ünnepi megnyitó
Workshop
Gasztronómiai előadások, bemutatók, bor- és pálinkakóstolás, zalai specialitások
Fánkkészítő versen
Guinness kísérlet: a tömeges fánkkóstolás rekordjának megdöntése
Giro D’Italia 2020 népszerűsítése a Teker Egyesület tagjaival
Gasztronómiai Díjátadó Gála
Színvonalas kulturális programok
Sztárvendég: Tolvai Reni

Kísérőprogramok:
Gasztromómiai különlegességek, kézműves termékek, egészség, szépségpont, Bűn- és balesetmegelőzés, rendőrségi tanácsadás, véradás, kutyás bemutató, Minőségi bioételek, italok, kézműves sörök, bor, pálinka, gyereksziget.

Keresik Nagykanizsa Város Tortáját

2019-03-14 Gasztropress

A KonTuRplusz Egyesület, mint “Nagykanizsa 2019. évi Város Napja” elnevezésű rendezvény szervezője Nagykanizsa 25. Város Napjának évfordulója tiszteletére “Nagykanizsa Város Tortája” elnevezéssel tortasütő pályázatot hirdet.

A kétfordulós megmérettetésben legjobbnak bizonyult „édes munkákat” árusítani fogjuk, a díjazásra (a támogatók jóvoltából) értékes tárgyjutalom áll a szakmai zsűri rendelkezésére.
A pályázati kiírás a www.konturplusz.hu oldalon megtekinthető. További információ a +36-30/47-48-506-os telefonon kérhető.

(Fotó: archív. Tortafesztivál Nagykanizsán 2016-ban)

A KonTuRplusz Egyesület felhívása tortasütő versenyre

Idén ünnepeljük Nagykanizsa 25. Város Napját. Ebből az alkalomból hirdetjük meg a tortasütő versenyünket.

Célunk a közösségépítés és a városi értékek megerősítése a jubileumi rendezvény méltó megünneplése. Szeretettel szólítunk meg minden Nagykanizsa városában található cukrászatot, éttermet, vendéglátó és gasztronómiai egységet, hogy vegyenek részt „Nagykanizsa Város Tortája” elnevezésű pályázatunkon.
A pályázat keretében csak tortával lehet nevezni, amelyek közül a zsűri az általa legjobbnak ítélt süteménynek a „Nagykanizsa Város Tortája” címet adja. Egy pályázó egy versenymunkával indulhat. A tortának mind megjelenésében, mind alapanyagában, ízeiben Nagykanizsa, illetve Murafölde jellegzetességeit kell megjelenítenie.

Pályázati információk
A pályázat befogadásának feltételei, hogy egyrészt a cukrászat, étterem, vendéglátó és gasztronómiai egység:
– működését illetően megfelel a jogszabályi előírásoknak,
– telephelye Nagykanizsán található.
másrészt a pályázatra benyújtott torta:
– Nagykanizsa, illetve Murafölde jellegzetességeit ízvilágát képviseli
– ízharmóniát képvisel,
– természetes hozzávalókat tartalmaz,
– kreatív új ötlet és saját receptúra szerint készül,
– mindennapos elkészítésre alkalmas receptúrán alapul, nem kizárólag artisztikai célú dísztorta

A verseny leírása

A verseny két részből áll. A nemes vetélkedőn indulni szándékozó versenyző először tervezze meg, majd készítse el az „édes pályamunkát”. Ha elégedett az eredménnyel, akkor fényképezze le a művét, és a fotót (a tészta típusa, tölteléke, díszítése, a pontos anyagmennyiségek a recepttel), a készítés leírásával együtt juttassa el a KonTuRplusz Egyesület e-mail címére (konturplusz@gmail.com) 2019. március 29-én 24 óráig. Az e-mail tárgyaként „Nagykanizsa Város Tortája” elnevezés mellett semmit sem kell feltüntetni. A jelentkezés során meg kell adni a pályázó pontos nevét, címét, mobil telefonszámát és e-mail elérhetőségét, továbbá a receptet, valamint csatolni kell a tortáról készített képeket. A beérkezett recepteket és képeket a zsűri értékeli.

A pályázat leadása

A pályázatot elektronikusan kell elküldeni a konturplusz@gmail.com címre.
A 2. fordulóba jutottakat legkésőbb 2019. április 5-ig értesítjük. A többiek az egyesület Facebook oldalán tájékozódhatnak az eredményről.

A sütemények értékelése

Az első akadályt sikeresen vett pályázóknak a kész tortájukat vagy süteményüket a bírálat napján magukkal kell hozniuk. A torták alapterülete legfeljebb 28*28 cm lehet, a süteményeket úgy kell szeletelni, hogy azokból legalább 10 szelet ekkora helyen elférjen. A zsűrizésre 2019. április 12-én (péntek) 15:00 órakor kerül sor a Nagykanizsai Szakképzési Centrum Thúry György Szakképző Iskola tankonyhájában. A süteményeket 14:30-ra kell odavinni, és 30 perc alatt kell a szervezők által biztosított tálcán (a magukkal hozott kellékek felhasználásával) elrendezni a fehér abrosszal leterített asztalon. A zsűri kinézet, íz, állag, eredetiség, kreativitás alapján fogja megítélni a munkákat! A zsűrizés végét minden résztvevőnek meg kell várnia, hogy a sütemény és készítője beazonosítható legyen, enélkül a zsűri az adott munkát a versenyből kizárja. A bírálat után a süteményeket felajánljuk.

A pályázók jutalmazása és a díjkiosztás

A hivatalos eredmény kihirdetésére és a díjak átadásra 2019. április 26-án „Nagykanizsa 2019. évi Város Napja“ elnevezésű rendezvényen kerül sor. A pontos időpontot plakátokon hirdetjük, a díjazottaknak értesítést küldünk. A versenyzők számától és a verseny színvonalától függően, a zsűri az I-III. helyezettet díjazza tárgyjutalommal, emellett oklevéllel is tanúsítjuk a cím elérését, illetve a helyezést. A zsűrinek joga van bármely cím vagy helyezés visszatartására.

A nyertes sütemény utóélete

A 2. fordulóba jutott pályázók az értékelés helyszínén történt regisztrálásukkor aláírásukkal lemondanak minden kapcsolódó jogukról a KonTuRplusz Egyesület javára, s egyben hozzájárulnak ahhoz, hogy „alkotásuk” (a készítő és pályáztató KonTuR+ Egyesület nevének feltüntetése mellett) „Nagykanizsa Város Tortája” néven szerepeljen a továbbiakban. A szakmai zsűrinek joga van ahhoz, hogy (az alkotó tájékoztatása mellett) a jobbítás szándékával változtatásokat hajtson végre. A legjobbnak ítélt süteményt az arra jelentkező cukrászdák — az elnyert címet, mint nevet használva, a sütemény leírása és a készítőről szóló információ kifüggesztése mellett — (május 1-től kezdődően, a KonTurplusz Egyesülettel és a velük kötött megállapodásban rögzített időpontig és feltételek szerint) árusíthatják.

További információ
KonTuRplusz Egyesület (szervező)
+36-30/47-48-506
konturplusz@gmail.com

A XI. kanizsai fánkfesztivál díjazottai

2019-03-04 Gasztropress

A hétvégén a VOKE Kodály Zoltán Művelődési Ház szervezésében a Kanizsa Plázában sikeresen lezajlott az XI. Országos Farsangi Fánkfesztivál.

A háromnapos rendezvény során 23 díj talált gazdára. A Helyben sütött hagyományos fánk kategóriában az első helyezést a tófeji Örök tinik csapata érdemelte ki. Második lett a szlovéniai Radamos, harmadik a Nagyrécsei hagyományőrzők csapata.

(Az Örök tinik standjára is sokan voltak kíváncsiak. Fotó: Balassa Anita – Facebook)

A Hozott hagyományos fánk – amatőr kategóriában az első helyezést a VOKE Kodály Zoltán Művelődési Ház Énekkarának Pacsirták csapata érdemelte ki, másodikként a Vonyarcvashegyi Nyugdíjas Klub fánkjai lettek „ezüstérmesek” és harmadik lett a Nagykanizsai Kórház Nyugdíjas Klubjának gárdája.

Hozott különleges fánkok – amatőr kategóriában a nemesdédi Napsugár Nyugdíjas Klub győzedelmeskedett, második lett a fővárosi AMC Rajongók Klubja Team és a „bronzéremért” járó oklevelet a nagykanizsai Hegedűs Boglárka vehette kézhez.

(A nemesdédi „aranyérmesek”. Fotó: Katus Jégkuckója – Facebook)

A Különleges táplálkozási igényt kielégítő fánkok kategóriában első lett a zalakomári Egymásért Klub, második a székesfehérvári Kapu-Fánk csapata. A becsehelyi Zami Cukrászat két díjat is bezsebelt. Övék lett a Hozott hagyományos – profi, és a Hozott különleges fánk kategória első díja.

(A Zami Cukrászat csapata. Fotó: Timár Ágnes – Facebook)

Helyben sütött profi fánk kategóriában az első helyen végzett a Kanizsa Pékség csapata. A fesztiválon a tófeji Örök tinik kapták a különdíjat, a közönségdíjas a zalakomári Egymásért Klub lett, a legszebb stand díjat a Letenyéért Közéleti Egyesület kapta.

(A legszebb stand a letenyeieké lett. Fotó: Letenyéért Közéleti Egyesület – Facebook)

A legjobb ízű fánkot a lendvai Muravidék csapata hozta. Nagykanizsa Megyei Jogú Város különdíját a becsehelyi Kotyvasztók vehették át.

(A különdíjas becsehelyi Kotyvasztók. Fotó: Balassa Anita – Facebook)

Cseresnyés Péter miniszterhelyettes, országgyűlési képviselő különdíját az eszteregnyei Őszirózsa Dalkör érdemelte ki, a zsűri elnökének különdíját a nagyrécsei Pölcz Lászlóné vehette át, míg a Zalakarosi Fürdő különdíját a nagykanizsai MAMIK Hagyományőrző Dalkör érdemelte ki. A rendezvény egyik médiatámogatója honlapunk volt.

Pénteken rajtol a nagykanizsai dödölle- és borfesztivál

2017-09-07 Gasztropress

Nemcsak a gasztronómiáról, hanem a közösségépítésről is szól Nagykanizsa legnagyobb rendezvénye, a pénteken kezdődő 14. Kanizsai Bor- és Dödöllefesztivál – mondta el szerdai sajtótájékoztatóján a város polgármestere.

Dénes Sándor (Fidesz-KDNP) kiemelte: a dödöllét évek óta szeretnék hungarikummá nyilváníttatni, de legalább a bor- és dödöllefesztiválnak elnyerni ezt a címet.

Horváth István, a szervező KonTuRplusz Egyesület elnöke arról beszélt, hogy a tavalyi 19 után idén 28 csapat jelentkezett a szombaton tartandó főzőversenyre, amelyen neves séfekből álló zsűri díjazza a legjobb dödölléket, tájjellegű ételeket és legszebb standokat.

Mindezen túl 13, többségében zalai borház mutatja be a termékeit a kétnapos fesztiválon.
Idén különlegességnek számít, hogy a helyi fellépők, jól ismert zenekarok koncertjei mellett egy száz négyzetméteres műjégpályát is kialakítanak a belvárosban, vagyis jó idő esetén akár rövidnadrágban is lehet majd siklani a műjégen.

Kovácsné Mikola Mária, a Kanizsai Kulturális Központ igazgatója elmondta, hogy a bor- és dödöllefesztiválon ezúttal is lesz szüreti felvonulás. Szombaton délelőtt kisbíró felvezetésével, fúvósokkal és lovasfogatokkal kiegészülve vonul végig a város Fő utcáján a helyi és környékbeli művészeti csoportokból álló díszes menet. MTI

Fánkfesztivál Kanizsán – Videó

2017-02-25 Gasztropress

Pénteken vette kezdetét a IX. Országos Farsangi Fánkfesztivál Nagykanizsán.
A részletes programot ITT TALÁLJÁTOK.

Az ezúttal kétnapos program napjainak eseményeiről Vízvári József kanizsai újságíró készített fotókat, a fényképekből pedig a délzalapress.hu (KanizsaPress) állított ösze egy kis videót.
Következzen tehát a kanizsai fánkfeszt eseményeinek néhány érdekes pillanata.

Sokan voltak kíváncsiak a kanizsai dödöllefesztre

2016-09-10 Gasztropress

Pénteken a megnyitókkal vette kezdetét, a 13. Nagykanizsai Bor és Dödölle Fesztivál, ahol nem voltak sokan, de hát a megnyitókon nem is nagyon szoktak tömegek lettek.

Este aztán igazi fesztiválváros képét mutatta a kanizsai Erzsébet tér.

A péntek esti fotókat Vízvári József (Pipás) készítette.

Megkezdődött a kanizsai dödöllefeszt – Videók

2016-09-09 Gasztropress

Megnyílt péntek este a 13. nagykanizsai bor- és dödöllefesztivál, a dél-zalai város egyik legismertebb rendezvénye.
A kétnapos fesztivál – amelyet Cseresnyés Péter, a Nemzetgazdasági Minisztérium munkaerőpiacért és képzésért felelős államtitkára, a térség országgyűlési képviselője nyitott meg – leglátványosabb programjának a szombati szüreti felvonulás és a főzőverseny számít.

A program szerint szombat délelőtt Nagykanizsa belvárosán vonul végig a szüreti sokadalom, déltől pedig 20 csapat készíti el a hagyományos zalai-vasi ételként ismert dödöllét, és az étkeket mesterszakácsok értékelik.
A belvárosban zajló fesztivál két napjának kísérőprogramjai között helyi kulturális csoportok és országosan ismert előadók koncertjei is szerepelnek, de népi játszótér, kézművesek kirakodóvására, illetve az ország több vidékéről érkezett borházak is várják a látogatókat, akik maguk is megkóstolhatják a sajátos burgonyás tésztaféle különböző variációit. MTI (Fotók/Videó: Vízvári József – Pipás)

Február 20. csütörtök 10 órától Thúry György Múzeum (Nagykanizsa, Fő u. 5.)

Február 21. péntek 13.30 órától Zalakarosi Fürdő (Zalakaros, Termál út 4.)

Február 22. szombat 10.30 órátólKanizsa Plaza (Nagykanizsa, Európa Tanács u. 2.)