Először is
fontos tudnunk, hogy alapvetően két típusú grillező eszköz
létezik: a szén vagy a gáz felhasználásával működő grillek.
A faszénen vagy faszénbriketten sütött ételek füstösebb
ízviláguk miatt kedveltebbek. Míg gázon sütni sokkal tisztább,
és kényelmesebb takarítás szempontjából.
A jó
grillre vonatkozó kritériumok: stabil, nagy grillező felület, jó
szellőztetés, egyenletes melegítés, jó fedés.
Gyújtós
A begyújtó
folyadékokat érdemes elfelejteni, mivel igen kellemetlen a szaguk
és káros hatásaik is lehetnek.
Kifejezetten
a faszén begyújtására kapható már rozsdamentes, magas hőt
biztosító, elektromos faszén begyújtó. Ha ezt használod, nem
kell semmilyen kellemetlen plusz ízzel számolni.
Hosszúnyelű
grillfogó
A hosszúsága
nagyon fontos, hiszen egész mást kell alkalmazni egy kerti
grillezésnél, ahol közvetlenül magas hőmérséklet felett kell a
sülteket forgatni, mint a konyhában egy rántott hús
elkészítésénél.
A jó
minőségű grillfogó rozsdamentes acélból készül, erős,
stabil, hőszigetelt nyele van, ami nem csúszik, nem fordul meg a
kezedben. A kis ollószerű csipeszek tálaláshoz és konyhai
használatra jók, tűzhöz semmiképpen sem.
Drótkefének
is hívhatnánk, de inkább nevezzük merev sörtéjű grillkefének
Ahhoz, hogy
grillsütőnk hosszú életű legyen, fontos, hogy mindig tisztán
tartsuk egy grillkefével. Minden sütés után és előtt meg kell
vele tisztítani a rácsot, hogy semmilyen szennyeződés ne maradjon
rajta.
Emellett
fontos figyelni arra, hogy a 2 sütés között rárakódott
szennyeződést is eltávolítsuk, mert ellenkező esetben az könnyen
ráéghet a sültekre.
Lapát
vagy spatula
Szükség
lesz rájuk a húsok forgatásánál, mivel nem minden esetben
elegendő a csipesz. Például egy hamburger hús sütésénél
csipesszel nem kivitelezhető egy húspogácsa megfordítása, ahhoz
mindenképp egy lapátra lesz szükségünk.
Grill
szetteket is lehet kapni, amikben található fogó, kefe és
spatula, így az ár is kedvezőbb.
Grillhőmérő,
ha a grillben nincs beépített kivitel
Szuper
találmány egy hőmérő, néhány sütőben már beépítve
megtalálható. Ha a tiéd épp nem olyan, akkor célszerű
beszerezni egyet. Segítségével biztosak lehetünk abban, hogy a
húsok nem csak kívülről sülnek meg, hanem a belsejük is jól
átsül, ha a megfelelő hőmérsékleten tudjuk tartani sütőnket.
A kiszáradt
hús is csak egy rossz emlék mostantól, ha grillhőmérőt
használsz.
Grillkesztyű,
kötény
A konyhai
edényfogó vagy konyhai kötény ebben az esetben nem elég, ugyanis
sokkal nagyobb hőmérséklettel kell dolgoznunk, így azt hagyjuk
meg a konyhában.
A tökéletes
grillezéshez rendkívül sok grillező eszközt találsz a Grillplaza.hu webáruházában. Nézz
körül náluk és válassz kedvedre!