(x) Bár a disznóvágás évszázados hagyományokra épül, a mai világban nem szégyen kényelmesebb, hatékonyabb eszközöket választani. Az elektromos kolbásztöltő pontosan ezt az elvet képviseli. A klasszikus ízek maradnak, csak a munka lesz könnyebb.
Nem mindegy, hogyan dolgozunk
Egy jól felszerelt böllérbolt Budapest városában, mint a Böllérshop.hu boltja, óriási előnyt jelent azoknak, akik rendszeresen dolgoznak hússal. A kézi töltők kis mennyiségnél jól működnek, de ha 10-20 kiló hús kerül a darálóba, ott már sokkal hatékonyabb és gyorsabb megoldás egy elektromos kolbásztöltő.
Ezek a gépek egyenletes sebességgel dolgoznak, nem repesztenek beleket, és nem fárasztják el az embert már az első töltés után. A munka tempója kiszámíthatóbb, és az eredmény is sokkal egységesebb. Egyre több hobbi böllér is felismeri a benne rejlő előnyöket.
Milyen gépet érdemes választani?
Nem minden elektromos kolbásztöltő egyforma, ezért célszerű pár dologra figyelni vásárláskor. A kapacitás például nemcsak a hús mennyiségét határozza meg, hanem a munkafolyamat hosszát is. Egy 15-20 literes töltővel jóval kevesebb megszakítással lehet dolgozni.
A sebességszabályzó különösen akkor jön jól, ha különféle vastagságú belekbe kell tölteni. Van, ahol gyorsabban lehet haladni, máshol lassítani kell. Ezt egy modern gép simán kezeli. Fontos még az is, hogy rozsdamentes acélból készüljön, hiszen így higiénikusabb, könnyebb tisztítani és tartósabb is.
Gyorsabb és biztonságosabb is
Sokan aggódnak amiatt, hogy egy elektromos gép bonyolult vagy veszélyes lehet. Valójában pont az ellenkezője igaz. A legtöbb minőségi töltő beépített túlmelegedés elleni védelemmel, vészleállítóval és könnyen szétszedhető részekkel rendelkezik. Ez megkönnyíti a használatot és a tisztítást is.
A gépesített kolbásztöltés kényelmesebb, de pontosabb is. Az adagolás egyenletes, nem kell attól tartani, hogy az egyik kolbász túl tömör, a másik meg levegős. Ez különösen lényeges, ha valaki eladásra készít terméket, vagy csak egyszerűen szeretné, hogy minden jól sikerüljön.
Egyedül is hatékonyan – nem kell csapat a tökéletes kolbászhoz
Régen a kolbásztöltés mindig csapatmunka volt. Egyik darált, másik töltött, a harmadik fogta a belet. Ma már egy ember is képes megcsinálni mindent, ha megfelelő eszközt használ. Az elektromos kolbásztöltő abban is segít, hogy ne kelljen másokhoz igazodni. Egyedül is lehet hatékonyan dolgozni – akkor és úgy, ahogy az embernek ideje és kedve van hozzá.
Ha sok a hús, kevés az idő, ez a megoldás
Akár piacra termelsz, akár a családnak, egy jó elektromos kolbásztöltő rengeteg időt és energiát spórol meg. A klasszikus, kézi töltés hangulata megmaradhat, csak épp nem fáj tőle a vállad estére. Egy jól kiválasztott gép éveken át hű társad lehet a műhelyben vagy a konyhában, és minden szezonban újra bizonyít.
A hagyományokat nem kell félteni a technikától, ha jól választunk, a kettő tökéletesen megfér egymás mellett.