Gigantikus tortát kaptak a zalakarosiak

A 20 éves születésnapját ünneplő Zalakaros, a város napjai programsorozat alkalmával a rengeteg szórakoztató percek mellett egy igazán édes meglepetést is tartogatott a városlakóknak és az ide látogató turistáknak.

A hagyományoknak megfelelően ugyanis most is a régió legismertebb cukrászdáját, a Szilágyi Cukrászdát kérték fel az egyedi és minden eddiginél nagyobb város tortájának elkészítésére.
Az idei torta 500 szeletes volt és összsúlya meghaladta a 120 kilogrammot.
A hozzávaló alapanyagokat a környékbeli termelőktől szerezték be.
Az elkészítéshez több mint 120 tojást, 9kg gesztenye masszát, 4 kg mandulalisztet, 4 kg tejcsokoládét, 15 kg tejszínt, 7 kg fekete szedret, és 4-4 kg málnát és erdei áfonyát használtak fel.

Az érdeklődők a város tortáját egész évben megkóstolhatják majd a Szilágyi Cukrászdában, Zalakaros20 fantázianéven:

„A tortáink és süteményeink elkészítésénél nagy hangsúlyt fektetünk a környékbeli alapanyagok felhasználására, amelyek a hamisítatlan ízeket biztosítják. A torta fajtájának és ízeinek kiválasztásánál a cukrász trendek mellett a karosi vendégeink visszajelzését is figyelembe vettük. Az idei nyár nagy kedvence a málna és egyéb erdei gyümölcsök, amelyeket minden formában keresnek vendégeink, legyen az Panna Cotta, hagyományos tortaszelet, vagy idei újdonságunk a jégkása. – avatott be minket a szakmai titokba Szirmai Judit, a Szilágyi cukrászda tulajdonosa.

Zseniális bagolytorta

Fantasztikus bagolytortát készített a napokban a kanizsai, de jelenleg Ausztriában dolgozó Jakabfi Dávid szakács és cukrász valamint a helyi tuningtalálkozók alapítója, motorja és mindenese.

A Sacher-ízű hóbagolyról tortával kapcsolatban Dávid még azt is elárulta nekünk, hogy a bagoly nőnemű, vagyis  tojó 🙂

Jó hírt is hallottunk tőle, hamarosan nem az osztrákoknál, hanem hazánkban folytatja nemzetközi szinten és a Facebookon is elismert munkáját.

Hogy a tavalyi 72 kilós, 220 centis, hatlapos krokodiltorta után a 6. kanizsai Tortafesztiválon mivel rukkol elő Dávid, az legyen titok 🙂

bagolytorta-1

bagolytorta-2

bagolytorta-3

 

“Atomcsokis” torta

A római parton az egyik cukrászdában volt szerencsém enni egy nagyon finom, nagyon csokis paleo sütit, s eldöntöttem, hogy valami hasonlót én is szeretnék . Így született meg a képen látható sütemény, mely a csupa csoki elnevezést kapta.

10622814_1463478537268594_6249653368072657748_n

Hozzávalók egy 25 cm-es átmérőjű tortaformához:
5 tojás
30 gr eritrit+80 gr méz (az eritritem elfogyott)
csipet só
130 gr kókuszolaj
150 gr 85%-os étcsoki
40 gr kakaópor
65 gr mandulaliszt
1 kk szódabikarbóna

A tojást az eritrittel, a mézzel és a csipet sóval kb. 10 perc alatt habosra verjük. (Addig, míg kb. piskótaàllagú lesz)
Ezt követően folyamatos keverés közben adjuk hozzá a kókuszolajban felolvasztott étcsokis masszát majd a száraz hozzávalókat.
Sütőpapírral kibélelt tortaformában süssük 180 fokon 25-30 percig.

Megunhatatlan 4 napig ettem és amikor elfogyott hiányzott a délutánjaimból…
Jó étvágyat hozzá!

-HelloPaleo-