Amit nem tudtál: a gesztenyéről
Sütve, főzve, sütiben, mindenhogyan mennyei manna.
A gesztenyegyümölcs antioxidáns hatású, ”sejtvédő” E vitaminban gazdag és a belőle készített hagyományos gesztenyemassza, -püré is számottevő mennyiséget tartalmaz ebből az értékes vitaminból.
Meglehetősen magas a gesztenyében az úgynevezett vízben oldódó vitaminok közül:
– a B1 vitamin (tiamin),
– a B2 vitamin (riboflavin), valamint
– a B6 vitamin (piridoxin) mennyisége is.
Kevéssé ismert, hogy „gyümölcshöz méltóan” a C vitamin tartalom is jelentős a gesztenyében, ami a málnáéhoz és a ribiszkééhez hasonlóan magas érték.
Koleszterint pedig egyáltalán nem tartalmaz, ellenben nyersrosttartalma magas, ennek is az ún. élelmi-rost hányada jelentős.
Magas szénhidráttartalmának köszönhetően étrendünkben helyettesíthetjük vele a gabona- és burgonyaféléket.
A rostfogyasztás segít a túlzott inzulintermelés visszaszorításában, amely a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő kockázati tényezője.
Mondunk még jobbat! Piskótádat készítheted gesztenye lisztből is, melyet megtalálsz a Biocentrumban. Sőt ízletes golyókat formálhatsz belőle, mert nem készül másból mint magából a termésből, így nyersen is bátran fogyaszthatod.
Bővebb tájékozódhatsz ide kattintva.