Hódító útján Molnárék házi lekvárja

Vitathatatlanul a kézműves termékek hajnalát éljük. Egyre nagyobb igény mutatkozik a vásárlók részéről a minőségi, eredeti élelmiszerre, mely népegészségügyi szempontból is igen fontos, másfelől a kultúránk is egyre komolyabb szerepet kap a globalizáció közepette. A DélZalaPress és olvasói is rajonganak az ilyesfajta termékekért, így ezúttal a zalakarosi Molnár család lekvárjait mutatjuk be. Molnár Veronikával, az ötletgazdával és termékeik menedzserével beszélgettünk.

Úgy tudom elég széles a családi kézműves termékek szortimentje. Miket készítetek?

Finom és egészséges

Finom és egészséges

Igen. A legtöbb termékünk házi készítésű lekvárkülönlegesség, de megtalálható közöttük a hagyományos ízek is, mint a hagyományos szilvalekvár és a kajszibarack lekvár. Ezeken felül készítünk még chutneyt (csatni), ami egy indiai eredetű lekvár, ezt húsokhoz kell fogyasztani. Fűszeres, pikáns íze különlegessé teszi a leghétköznapibb húsokat is, de fogyasztható még halakhoz és sajthoz is. A chutney nagy népszerűségnek örvend, pont az egyedisége miatt, és szeretnénk a későbbiekben is bővíteni a kínálatot belőle.

Különlegességünk még a nyírfacukorral (xilit) készült lekvárok, amiket cukorbetegek és diétázók is fogyaszthatják.

Mióta foglalkoztok a kézműves lekvárok készítésével?

Még egy éve sincs, hogy megfogalmazódott bennünk az ötlet, hogy a felhalmozódott gyümölcstermést valahogy felhasználjuk. Így jött az ötlet, hogy csináljunk belőle lekvárt. Ezelőtt is őstermelői státuszunk volt, már több éve, most pedig kistermelők lettünk. 

Az összes gyümölcs és zöldség a saját területeinken terem meg, főleg Zalakaroson, de van földünk Zalamerenyén is.

A miénk, egy igazi családi „vállalkozás”. Édesapám Tibor, megműveli a földeket, gondozza a fákat. Édesanyám Klári, a lekvárguru, ő főzi be az összes lekvárt és kísérletezi ki a finomabbnál finomabb ízeket, jómagam pedig a marketingért és designért vagyok felelős, illetve intézem a vásári megjelenéseket.

Apropó: Viszonylag sok helyen látni benneteket, főként Zalakaroson, és most, hogy említed, gyakran jelentek meg vásárokon is. Mekkora volumenben tudjátok ellátni a vevőket?

bexpo017

“Házas élet a legszebb a világon”. De legalábbis lekvárral elmegy…

Igen a legtöbbször Zalakaroson vagyunk, mivel ez nekünk helyben van. Vagy a termelői piacon vagy a zalakarosi rendezvényeken vagyunk megtalálhatóak, de voltunk már Nagykanizsán is a Dödölle fesztiválon, vagy a Vásárolj Kanizsán termelői piacon.
Amire a legbüszkébbek vagyunk, az az idén először megrendezésre került Bakony Expo, amire meghívást kaptunk.

Több mint 60 kiállító vett részt a Veszprém Arénában a termelői vásáron és rajtunk kívül még 2 kiállítóval képviseltünk Zala megyét.

Sajnos jelenleg a készleteink még végesek, de azért megpróbálunk minél több terméket, minél nagyobb választékban előállítani. Sosem főzünk nagy mennyiségben, ettől lesznek különlegesek a lekvárok, nem vagyunk nagyüzem. A hazai ízeket varázsoljuk az asztalokra. Szerencsére egyre több a visszatérő vásárlónk, akik mindig meg voltak elégedve a termékeinkkel.
Voltak már megkeresések bio-boltoktól is, Budapestről is, akik szerették volna értékesíteni a termékeinket, de egyelőre ilyen nagy volumenben nem gondolkozunk.

Mik a tervetek a kézművességgel és a termékeitekkel?

Nagy álmunk, hogy egyszer tudunk nyitni egy lekváros-házat, ahol meg lehetne helyben

A hagyományosból is akad bőven...

A hagyományosból is akad bőven…

vásárolni a lekvárokat, vagy akár a látogató el is készíthetné a saját lekvárját. Meg lehetne tanulni a fortélyokat, illetve lehetne kóstolni is. Ehhez kapcsolódóan szeretnénk egy webshopot is létrehozni és akár házhoz szállítással is foglalkozni.
Ez egyelőre csak terv, a közeljövőben viszont mindenképp gondolkodunk piacnövelésen. Szeretnénk az országban mindenfelé rendezvényeken részt venni és természetesen a környéken is terjeszkedni.

De ami a legfontosabb, hogy szeretnénk bevezetni a köztudatba a kistermelőtől való vásárlást, hiszen sokkal egészségesebb termékeket tehetünk az asztalra, garantáltan hazai terményekből előállítva.

Nekünk pedig nincs más dolgunk, mint ebben támogatni, és messzire vinni a hírét a lekvároknak. Na és persze fogyasztani… 🙂

Szólj hozzá a Facebookon!
   
loading...

One comment

Vélemény, hozzászólás?