Mestermű a kanizsai tortafesztiválon

Szombaton rendezték meg Nagykanizsán a hatodik tortakészítő versenyt.

Többször írtunk már a kanizsai Jakabfi Dávid szakácsról, amatőr cukrászról, a Kanizsai Tuningtalálkozók főszervezőjéről, aki a tavalyi óriás krokodilt überelve most egy fantasztikus erdei képpel (Magyar erdő – részlet) és egyéb látványos édességekkel, finomságokkal kápráztatta el a közönséget.

Mint megtudtuk, Dávidék a tortafesztiválon első helyezést értek el a legszebb standért és a legszebb kézműves csokiért. Gratulálunk!

(Fotók: Jakabfi Dávid és Németh Cecília – Facebook)

nagykanizsa-tortafesztival-2016-1

nagykanizsa-tortafesztival-2016-10

nagykanizsa-tortafesztival-2016-11

nagykanizsa-tortafesztival-2016-12

nagykanizsa-tortafesztival-2016-7

nagykanizsa-tortafesztival-2016-9

nagykanizsa-tortafesztival-2016-8

nagykanizsa-tortafesztival-2016-5

nagykanizsa-tortafesztival-2016-4

nagykanizsa-tortafesztival-2016-2

nagykanizsa-tortafesztival-2016-3

nagykanizsa-tortafesztival-2016

Platanus Étterem újratöltve

E hét pénteken nyitja meg újra kapuit a már évek óta sikerrel üzemelő Platanus Étterem Nagykanizsán, az Ipari Park Garay úti bejáratánál.

Az ősz folyamán történt üzemeltető váltást követően megújult, modern arculattal, fiatalos atmoszférában folytatja útját a vendéglátóhely. Ez év tavaszán már jelentősebb imázsváltáson átesett a hely panzió egysége, mely már része volt a 2016-ra tervezett ráncfelvarrásnak.

A korábban megszokottakhoz képest nem csupán a kedvező napi menük jelentik majd a főbb vonzerőt, hanem a’la carte ételsor, tematikus rendezvények is színessé teszik a hely kínálatát.
Ennek legelső előfutára lesz a pénteki “Márton-napi Libásság” program, ahol már ízelítőt kaphatnak a régi és új vendégek abból a miliőből és ízvilágból, amit az új Platanus képviselni fog.
A nyitónapon 5 féle libából készült menüsorból választhatnak, igazán kedvező áron!

Persze mindemellett ezúttal sem lesz akadály családi, baráti rendezvények, lakodalmak, céges rendezvények lebonyolítása, az üzemeltetők rugalmasságának köszönhetően!

Hogy mire számíthatnak pénteken?

Liba Consumme…
Libacomb narancsos lilakáposztával, zellerhabbal…
Libamájjal töltött jércemell, Provance-i burgonyapürével…
Mákos-meggyes parfé chilis-csokiöntettel…
Kókuszos felfújt bonbardino habbal…

Ezt meg kell kóstolni! 🙂

nagykanizsa-platanus-etterem-1

nagykanizsa-platanus-etterem-2

nagykanizsa-platanus-etterem-3

nagykanizsa-platanus-etterem-4

Zseniális bagolytorta

Fantasztikus bagolytortát készített a napokban a kanizsai, de jelenleg Ausztriában dolgozó Jakabfi Dávid szakács és cukrász valamint a helyi tuningtalálkozók alapítója, motorja és mindenese.

A Sacher-ízű hóbagolyról tortával kapcsolatban Dávid még azt is elárulta nekünk, hogy a bagoly nőnemű, vagyis  tojó 🙂

Jó hírt is hallottunk tőle, hamarosan nem az osztrákoknál, hanem hazánkban folytatja nemzetközi szinten és a Facebookon is elismert munkáját.

Hogy a tavalyi 72 kilós, 220 centis, hatlapos krokodiltorta után a 6. kanizsai Tortafesztiválon mivel rukkol elő Dávid, az legyen titok 🙂

bagolytorta-1

bagolytorta-2

bagolytorta-3

 

Tizenhatezer adag étel készül a tirpák gasztrocsatán

Több mint tizenhatezer adag tájjellegű ételt készítenek el a hétvégi Tirpák Fesztivál keretében megrendezendő országos gasztrocsatán Nyíregyházán.

A Szlovákiából származó, a 18. század közepétől a nyírségi nagyvárost övező bokortanyákon letelepedett tirpákok hagyományait és életmódját bemutató fesztivált immár negyedik alkalommal tartják meg. A háromnapos programsorozaton elsősorban a hagyományos tirpák főételeket és süteményeket, azaz például a sztrapacskát, a görhét, a pipiskét vagy a porlós tésztát kóstolhatják meg a látogatók – hangzott el az eseményt beharangozó hétfői sajtótájékoztatón.

nagykanizsa-dodolle

A szlovák napok nyitányaként pénteken a két ország kereskedelmi kamarái tartanak gazdasági fórumot, szombaton délelőtt pedig egy igazi “gasztrocsata” következik az ország hat régiójából érkező huszonkét főzőcsapat között. A több mint száz profi szakács összesen 16 200 adag ételt készít el, amelyből kóstolójeggyel ehetnek a látogatók.

Tata és környéke rétesekkel nevez a versenyre, Debrecen a töltött káposztáját, slambucát és kemencés kapros dübbencsét készíti el, Miskolc standján a pikáns húsgombóclevest és a füstölt húsos lencsés káposztát lehet megkóstolni, a szegedi szakácsok pedig filézett szegedi hallét főznek az üstökben.

Nagykanizsa dödöllével készül, Nyíregyháza pedig a hagyományos tirpák ételek mellett birkapörköltöt és süteményeket, illetve az országtortát kínálja majd a közönségnek. Az elkészített fogásokat a szakmai zsűri mellett a látogatók is értékelhetik.
Vasárnap országos bogrács- és grillbajnokságot rendeznek Nyíregyháza főterén, ahol a részt vevő csapatok meghatározott alapanyagokból húsételeket és szabadon választott desszerteket készítenek. Az első helyezett indulási jogot szerez a 2017-es németországi grillbajnokságra.

A rendezvény szervezői az amatőr szakácsokról sem feledkeztek meg, a szintén vasárnapra meghirdetett helyi grillbajnokságra számos egyesület és szervezet nevezett menüjével. A látogatók biztosan megízlelhetik például a harcsagombócot csuszával, a zöldséges rizses paellát, a toroskáposztát, a zöldséges-kolbászos nyársat, a csülkös babgulyást, a sertésoldalast bokortanyai párolt káposztával, a húsos lecsót, a tökös-mákos rétest vagy a megyei rendőr-főkapitányság séfjei által készített pincepörköltöt és rablóhúst is. MTI

Sokan voltak kíváncsiak a kanizsai dödöllefesztre

Pénteken a megnyitókkal vette kezdetét, a 13. Nagykanizsai Bor és Dödölle Fesztivál, ahol nem voltak sokan, de hát a megnyitókon nem is nagyon szoktak tömegek lettek.

Este aztán igazi fesztiválváros képét mutatta a kanizsai Erzsébet tér.

A péntek esti fotókat Vízvári József (Pipás) készítette.

nagykanizsa-bor-es-dodolle-fesztival-2016-1

nagykanizsa-bor-es-dodolle-fesztival-2016-2

nagykanizsa-bor-es-dodolle-fesztival-2016-3

nagykanizsa-bor-es-dodolle-fesztival-2016-4

nagykanizsa-bor-es-dodolle-fesztival-2016-5

nagykanizsa-bor-es-dodolle-fesztival-2016-6

nagykanizsa-bor-es-dodolle-fesztival-2016-7

nagykanizsa-bor-es-dodolle-fesztival-2016-8

Megkezdődött a kanizsai dödöllefeszt – Videók

Megnyílt péntek este a 13. nagykanizsai bor- és dödöllefesztivál, a dél-zalai város egyik legismertebb rendezvénye.
A kétnapos fesztivál – amelyet Cseresnyés Péter, a Nemzetgazdasági Minisztérium munkaerőpiacért és képzésért felelős államtitkára, a térség országgyűlési képviselője nyitott meg – leglátványosabb programjának a szombati szüreti felvonulás és a főzőverseny számít.

nagykanizsa-dodollefesztival-2016

nagykanizsa-dodollefesztival-2016-2

A program szerint szombat délelőtt Nagykanizsa belvárosán vonul végig a szüreti sokadalom, déltől pedig 20 csapat készíti el a hagyományos zalai-vasi ételként ismert dödöllét, és az étkeket mesterszakácsok értékelik.
A belvárosban zajló fesztivál két napjának kísérőprogramjai között helyi kulturális csoportok és országosan ismert előadók koncertjei is szerepelnek, de népi játszótér, kézművesek kirakodóvására, illetve az ország több vidékéről érkezett borházak is várják a látogatókat, akik maguk is megkóstolhatják a sajátos burgonyás tésztaféle különböző variációit. MTI (Fotók/Videó: Vízvári József – Pipás)

 

 

Csokizongorát alkotott a kanizsai desszert szakács

A nagykanizsai Jakabfi Dávid, (alias DAVKO) a kanizsai Tuning Talákozók motorja cukrászként dolgozik Ausztriában.

Szakmai Facebook oldalán most élete első csokizongoráját készítette el.

Amúgy Dávid mostanában a csokoládéból készülő desszertek és szobrok megmunkálásának titkos fortélyait próbálgatja.

A csokizongora pedig ilyen fantasztikusan néz ki 🙂

csokizongora

Saját fejlesztésű Toffifee torta Kanizsáról

nagykanizsa toffifee torta torta

Szenzációs, újfajta Toffifee – tortát alkotott a nagykanizsai Jakabfi Dávid, a Kanizsai Tuning Talákozók létrehozója és motorja, alias DAVKO.

Hogy Dávid miképpen és hogyan gondolta újra a Toffifee – tortát, arról csak annyit árult el nekünk, hogy csoki mousse, nugát , mogyoróból és kakaós piskóta hozzáadásából készítette.

És a fotót is 🙂

Amúgy  Davkónak van a FB-on egy olyan oldala, amit úgy hívnak, hogy Jakabfi Dávid desszert szakács.

Mi lájkoltuk, mert tetszik 🙂 És ti ?

Foci EB fagyi a kiskanizsai Puncsból

kiskanizsa puncs fagyizó 1

A Foci Európa Bajnokság fagylaltját álmodták meg, mi több: el is készítették az ország kedvenc fagyizójában, Horváth Mákos Ferenc Puncs Fagyizójában Kiskanizsán.
Mákos Feri fia ifj. Horváth Ferenc addig törte a fejét, míg megszületett a Bajnokok Fagyija.
A sáska búcsúi fagylaltok ill. a sportos hideg finomságok, Sumacher kedvence, Messi kedvence után most a franciaországi labdarúgó EB-re kijutott magyar válogatott tiszteletére alkotott ismét nagyot a két Horváth.
A hideg, sportos nyalat a következő: a nemzeti trikolórt idéző színek közül a piros eperből, a fehér szotyival és tökivel bolondított-focisított-Kalaposított vaníliából, a zöld pedig kiviből készül. Így fagyizás közben is doboghat a szívünk, zuboghat a (sáska)vér a magyar focistákért a zöld gyepen.
A bónusz pedig: egy sablon segítségével kakaóporból a Magyar Labdarúgó Szövetség címere díszíti a focifagyi kompozíciót.
A hivatalos bemutatáson majd a Horvát-család régi barátja a sokszoros válogatott labdarúgó Juhász Roland ajánlja mindenkinek a Bajnokok Fagyiját.
(Kép és szöveg: Lukács Ibolya)

kiskanizsa puncs fagyizó 2

Balaton fagyija 2016: ismét a balatonmáriafürdői Florida győzött!

balaton fagyija 2016

Vulkánok ajándéka a 2016-os év Balaton fagyija!

A nagykanizsaiak által üzemeltetett balatonmáriafürdői Florida Fagyizó nyerte a 2016-os év Balaton fagyija címet.

A Florida legutóbb 2014-ben a Balatoni randevújával nyerte el a rangos elismerést.

A szakértő zsűri nemcsak a megfelelő alapanyagok és technológia használatát, hanem az íz- illat-szín harmóniáját is figyelembe vette a kóstolás során, ráadásul plusz pontokat jelentett a fagyi kreatív tálalása, és az is, hogy mennyire volt összhangban a versenykiírásban szereplő szempontokkal.

Na de hogy mit is rejtenek ezek a vulkánok… Friss mentát, citromfüvet, 100% Szent György-hegyi mustot és minden olyan üdítő alapanyagot, amitől egy fagylalt igazán jól eshet. A fagylalt a tégelyben vulkán formát kapott utalva arra, hogy a badacsonyi borvidék a vulkánok működésének köszönhetően alakult ki. Gratulálunk!

A Florida finom fagyijait Balatonmáriafürdőn a Rákóczi út 85-ben lehet megkóstolni.

(Fotók: Florida Fagyizó)

balaton fagyija 2016-2

1 2 3 4 5