Felavatták Zalakaros első cégérét

A 40 éves családi vállalkozás a fejlődő fürdővárossal együtt nőtt nagyra

Zalakaros első cégérét avatták fel kedden. Az eseményen Novák Ferenc Zalakaros város polgármestere is részt vett, aki a város elismerő oklevelét adta a Szilágyi családnak a négy évtizednyi üzleti és közéleti szerepvállalásuk elismeréseként. A település első cukrászdája idén ünnepli alapításának 40 éves jubileumát. A Szilágyi Cukrászda együtt nőtt az immár 20 éves zalakarosi fürdővárossal. A Szilágyi István aranykoszorús cukrászmester által alapított családi mikro vállalkozásból az elmúlt évtizedekben egy 20 fős, 2 cukrászdai egységgel és egy termelőüzemmel rendelkező sikeres vállalkozás lett.

Tiroli rétessel és karamell fagylalttal kezdődött

Szilágyi István alföldi szegény legényként is szerette volna megédesíteni a hétköznapokat. Cukrászinasként a fővárosban, a híres Vörösmarty cukrászdában (a mostani Gerbeaud) Klöpfler Lajos mestercukrásztól tanulta meg a mesterség minden apró trükkjét. Már az iskolában szakmai versenyt nyert, amely elvégzése után cukrászsegédként járta be az ország különböző vidékeit és cukrászdáit. Körutazása során Balatonfenyvesen ismerkedett meg későbbi feleségével Irénkével, akivel közösen költöztek a zalai régióba. Itt a zalakarosi gyógyfürdővel egyidőben nyitották meg családi segítséggel a falu széli kis cukrászdát, amelynek ízei innen indultak hódító útjukra.

 

A szívvel-lélekkel, és István addigra megszerzett cukrász mesterlevél fokozatának minden tudásával, készült Tiroli rétes, a saját fejlesztésű Szilágyi torta vagy a legendás karamell fagylalt hamar népszerűvé tette a kis cukrászüzemet. A várossal együtt a Szilágyi család és az üzlet is gyarapodott. A 80-as években már a strandfürdőn belül is árusítottak, míg 92-ben egy kerthelyiséggel kellett megtoldania cukrászdát, amely szintén csak átmenetileg elégítette ki a növekvő keresletet.

 

Később a már addigra felcseperedő gyerekek szakértelmével a 2000-es évek elején gyarapodott tovább, közel nyolcvan fő befogadására alkalmas cukrászdává a Szilágyi, amely addigra már tényleges márkanévként csengett a helyiek és turisták fejében egyaránt. Az alapító Szilágyi István munkássága koronájaként, halálával megegyező évben, 2009-ben megkapta az Aranykoszorús Mestercukrász kitüntetést, amely a mai napig díszíti a karosi cukrászda falát. A családi vállalkozást jelenleg az alapító két lánygyermeke Mónika és Judit irányítja, a szüleiktől örökölt lelkesedéssel és odaadással.

 

A töretlen fejlődés jeleként nyitották meg Nagykanizsa belvárosában a második cukrászdát, amely azóta a kanizsaiak szívét is meghódította.

Az elmúlt 40 esztendő képeiből egy kis videó is készült.

Pénteken rajtol a nagykanizsai dödölle- és borfesztivál

Nemcsak a gasztronómiáról, hanem a közösségépítésről is szól Nagykanizsa legnagyobb rendezvénye, a pénteken kezdődő 14. Kanizsai Bor- és Dödöllefesztivál – mondta el szerdai sajtótájékoztatóján a város polgármestere.

Dénes Sándor (Fidesz-KDNP) kiemelte: a dödöllét évek óta szeretnék hungarikummá nyilváníttatni, de legalább a bor- és dödöllefesztiválnak elnyerni ezt a címet.

Horváth István, a szervező KonTuRplusz Egyesület elnöke arról beszélt, hogy a tavalyi 19 után idén 28 csapat jelentkezett a szombaton tartandó főzőversenyre, amelyen neves séfekből álló zsűri díjazza a legjobb dödölléket, tájjellegű ételeket és legszebb standokat.

Mindezen túl 13, többségében zalai borház mutatja be a termékeit a kétnapos fesztiválon.
Idén különlegességnek számít, hogy a helyi fellépők, jól ismert zenekarok koncertjei mellett egy száz négyzetméteres műjégpályát is kialakítanak a belvárosban, vagyis jó idő esetén akár rövidnadrágban is lehet majd siklani a műjégen.

Kovácsné Mikola Mária, a Kanizsai Kulturális Központ igazgatója elmondta, hogy a bor- és dödöllefesztiválon ezúttal is lesz szüreti felvonulás. Szombaton délelőtt kisbíró felvezetésével, fúvósokkal és lovasfogatokkal kiegészülve vonul végig a város Fő utcáján a helyi és környékbeli művészeti csoportokból álló díszes menet. MTI

Hamarosan bor és dödölle fesztivál Nagykanizsán

Az idei évben 14. alkalommal kerül megrendezésre a Kanizsai Bor- és Dödölle Fesztivál, amely során a hagyományos zalai népi ételt a dödöllét igyekeznek népszerűsíteni.
A kétnapos rendezvény ideje alatt kulturális programokkal, koncertekkel, kiváló borokkal, ingyenes népi játszótérrel, és gasztronómiai kínálattal várják a látogatókat.
Jöjjön el Ön is Nagykanizsára és kóstolja meg az eredeti kanizsai dödöllét!
(Forrás: konturplusz.hu)

Rendhagyó majális Veresegyházán

A Veresi Majális a Fenyveserdőben 2017. május1-én kerül újra megrendezésre, ahová mindenkit várnak, aki szívesen megismerkedne a pálinka különlegességeivel. A vendégek találkozhatnak zenével, tánccal, kirakodóvásárral, étellel-itallal. A nap folyamán kipróbálhatják az íjászatot és a lovaglást. A veresi táncosok előadását tekinthetik meg az érdeklődők, valamint vendégük lesz a Bojtorján zenekar is. A nap folyamán rendhagyó Májusfa-állítás is lesz, a gyerekeket egész nap egészségtábor, valamint játszóház fogadja. A veresi cégek sátraiban közelebbről is megismerhetik, illetve haza is vihetnek a kiválasztott termékekből. Külön bor- és pálinkaházban találkozhatnak a legkülönfélébb italokkal.

Veresegyházán egy helyen valósul meg a pálinkafőzés technikájának elsajátítása és a pálinkakóstolás lehetősége. A Veresegyháziak számára fontos a hagyományok tisztelete és annak megőrzése. Veresegyháza városában a magyarság szimbóluma ölt testet.  A Veresi Pálinkaház feladataként és céljaként tűzte ki, hogy megmutassa és lehetőséget adjon azoknak, akik többet szeretnének tudni a pálinkakészítésről és annak fogyasztásáról egyaránt. felül lehetőséget biztosítunk, hogy a párlatokat megvásárolhassák az érdeklődők. A készítők nagy álma vált valóra egy olyan helyen, ahol a múlt a jelen és a jövő egyszerre jelenik meg, mindez a hagyományos „kisüsti pálinka” zászlaja alatt. A vidéki gazdálkodás, a természet szeretete és sokszínűsége akár a gyümölcsök adta ízek és illatok varázslatos világa. Hagyományos, kétüstös lepárló berendezéssel szolgálják ki a bérfőzési igényeket. A kóstoló ceremóniákról és program lehetőségekről sem feledkeznek meg. Cégek, baráti társaságok, események, születés-névnapok, meglepetés események és még sok más eseménynek adnak otthont.

A pálinkakóstólás a Veresi Pálinkaházban csak 18 évét betöltöttek számára lehetséges, minimum négy főtől húsz főig tudják fogadni a vendégeket. Megtekinthetik milyen technológiával készülnek a pálinkák, a két üstös főzési módról szakszerű tájékoztatást kapnak, esetenként működés közben is. Pálinka kóstolására folyamatosan lehetőség van. A pálinkakóstoló program keretében megismerkedhetnek a vendégek a pálinka és gyümölcspárlatok történetével, földrajzi elterjedésével, külföldi és belföldi hagyományaival és a fogyasztási javaslatokkal. A program végén kedvezményes vásárlási lehetőséget biztosítanak a vendégeknek, illetve igény esetén sofőrszolgálatot is igénybe vehetnek.

Olasz ételek hétvégéje a kanizsai Platanusban

Márciustól minden hétvégén újdonsággal várja vendégeit a nagykanizsai Platanus Étterem.
Most szombaton és vasárnap (március 11-12.) tradicionális olasz ételekkel várják kedves vendégeiket.

A menüsor:

Választható levesek:

Árpaleves (gerstl) vörösbabbal vagy citromillatú csirkeleves tortellinivel.
Választható főételek:

Spenótos csirkés rizottó, vagy Saltinbocca (szűzpecsenye pármai sonkával és zsályával) vagy Salsiccia romana (fűszeres, darálthúsos gombóc paradicsom mártásban).
Deszert: Pannacotta.

A cikk megosztói közül szombat reggel 8 órakor egy kétszemélyes olasz jellegű étkezést sorsolunk ki, amely most szombaton és vasárnap fogyasztható el a Platanusban. Írjátok ki a Facebookra, hogy osztva 🙂
Jó étvágyat és hajrá!

Fánkfesztivál Kanizsán – Videó

Pénteken vette kezdetét a IX. Országos Farsangi Fánkfesztivál Nagykanizsán.
A részletes programot ITT TALÁLJÁTOK.

Az ezúttal kétnapos program napjainak eseményeiről Vízvári József kanizsai újságíró készített fotókat, a fényképekből pedig a délzalapress.hu (KanizsaPress) állított ösze egy kis videót.
Következzen tehát a kanizsai fánkfeszt eseményeinek néhány érdekes pillanata.

Nagykanizsa Fánkfesztivál 2017

Új helyszínen, kétnaposra bővítve rendezik meg idén a kilencedik Országos Farsangi Fánkfesztivált Nagykanizsán, ahol várhatóan idén is több tucatnyi változatban, ezerszámra fogy majd a farsangi finomság – számoltunk be legutóbb Gasztropress rovatunkban.

Most pedig közre adjuk a részletes programot, melyek egy része az Erzsébet téren, másik része pedig a Kanizsa Plaza-ban lesz.

A IX. Országos Farsangi Fánkfesztivál szervezője a VOKE Kodály Zoltán Művelődési Ház.

Jó szórakozást kívánunk!

Február 25-én (szombaton) 11-12 óra között a  Széchenyi tér-Fő út-Erzsébet tér-Kalmár utca-Európa Tanács u. 2, a IX. Országos Farsangi Fánkfesztivál karneváli felvonulása alatt forgalomkorlátozásra, útlezárásra lehet számítani.

Kétnaposra bővül a nagykanizsai fánkfesztivál

Új helyszínen, kétnaposra bővítve rendezik meg idén a kilencedik Országos Farsangi Fánkfesztivált Nagykanizsán, ahol várhatóan idén is több tucatnyi változatban, ezerszámra fogy majd a farsangi finomság.

A február 24-én és 25-én tartandó rendezvényről Lehota János, a nagykanizsai polgármesteri kabinet vezetője azt mondta: az önkormányzat célja, hogy minden évszakra jusson olyan kiemelkedő városi rendezvény, amely élővé teszi a belvárost, és teret ad a helyi, illetve térségbeli előadók fellépésének.


Ezért döntöttek úgy, hogy a korábban egynapos fesztivált az önkormányzat támogatásával még egy nappal megtoldják, így a nagykanizsai Erzsébet téren február 24-én iskolások maskarás felvonulása, gólyalábasok bemutatkozása, valamint helyi együttesek fellépése és szórakoztató programok várják egyéb lehetőségek mellett az érdeklődőket.

A második napon zajló gasztronómiai programokról Kámánné Szép Terézia, a szervező VOKE Kodály Zoltán Művelődési Ház igazgatója azt mondta: a Deák térről indulva karneváli menet érkezik a fesztivál új helyszínére, a Kanizsa Plazaba, ahol párhuzamosan zajlik majd a kulturális program és a fánkosok versenye. Profik és amatőrök, helyben sütött és hozott finomságokkal, valamint hagyományos és különleges, többek között speciális étrendűeknek készült fánkokkal lehet jelentkezni a megmérettetésre.

A korábbi években 30-50 csapat versengett a zsűri díjaiért, érkeztek horvát és szlovén társaságok is a megmérettetésre. A látogatók pedig ezúttal is egész nap kóstolgathatják a finomságokat, az elmúlt esztendők tapasztalatai alapján ezerszámra fogy ilyenkor a fánk a nagykanizsai fesztiválon. MTI

A tortafesztivál legjobbjai

Amint arról beszámoltunk, szombaton került megrendezésre Nagykanizsán a hatodik tortakészítő verseny.

Most következzenek a díjazottak.

Kézműves csokoládé és legszebb stand kategóriában a kanizsai Jakabfi Dávid és csapata lett a legjobb.

nagykanizsa-tortafesztival-2016

Az amatőr burkolt torták kategóriában (Puszta torta) Pável Mónika alkotásai tetszettek a legjobban a zsűrinek.

pavel-monika-tortafesztival-nagykanizsa

Az amatőr burkolt torták kategóriában (Gulyás torta) a letenyei Bagladi Bettina is első helyezést érdemelt ki.

bagladi-bettina-nagykanizsa-tortafesztival

A profi torták tükörlazúr technikával legjobbja Magyar Judit lett.

nagykanizsa-tortafesztival-magyar-judit

A régi idők ízei verseny győztese a kanizsai VOKE Kodály Zoltán Művelődési Ház MAMIK csapata lett, míg a profi burkolt torták közül a zsűrinek a legjobban a Vonyarci Cukrászda alkotása tetszett.

(Fotók: Facebook)

Mestermű a kanizsai tortafesztiválon

Szombaton rendezték meg Nagykanizsán a hatodik tortakészítő versenyt.

Többször írtunk már a kanizsai Jakabfi Dávid szakácsról, amatőr cukrászról, a Kanizsai Tuningtalálkozók főszervezőjéről, aki a tavalyi óriás krokodilt überelve most egy fantasztikus erdei képpel (Magyar erdő – részlet) és egyéb látványos édességekkel, finomságokkal kápráztatta el a közönséget.

Mint megtudtuk, Dávidék a tortafesztiválon első helyezést értek el a legszebb standért és a legszebb kézműves csokiért. Gratulálunk!

(Fotók: Jakabfi Dávid és Németh Cecília – Facebook)

nagykanizsa-tortafesztival-2016-1

nagykanizsa-tortafesztival-2016-10

nagykanizsa-tortafesztival-2016-11

nagykanizsa-tortafesztival-2016-12

nagykanizsa-tortafesztival-2016-7

nagykanizsa-tortafesztival-2016-9

nagykanizsa-tortafesztival-2016-8

nagykanizsa-tortafesztival-2016-5

nagykanizsa-tortafesztival-2016-4

nagykanizsa-tortafesztival-2016-2

nagykanizsa-tortafesztival-2016-3

nagykanizsa-tortafesztival-2016

1 2 3 5