Két nagykanizsai cukrászda is érmes lett az Év bejglije versenyen

Kihirdették az Év bejglije verseny győzteseit: a budapesti Édes Szelet cukrászdáé lett az év diós bejglije, a gyomaendrődi Desszert Centeré az év mákos bejglije, ínyenc kategóriában pedig a siófoki Dinasztia Cukrászda Adventi pirkadat elnevezésű bejglije nyert.

A Magyar Cukrász Ipartestület keddi közleménye szerint az idén negyedik alkalommal hirdették meg az Év bejglije versenyt cukrászdák, vendéglátóhelyek és kézműves pékségek számára hagyományos diós és mákos, valamint ínyenc kategóriában.

A hagyományos diós kategóriában az aranyérmet Lengyel Gabriella (Édes Szelet cukrászda, Budapest) nyerte el. Az ezüstérmet Kiss Károlyné (Major Cukrászda, Budapest), a bronzérmet pedig Kara József Zoltánné (Erika Cukrászda, Kesztölc) kapta.

A hagyományos mákos kategóriában az aranyérmet Simon Andreának (Desszert Center, Gyomaendrőd) ítélték oda. Ezüstérmes lett Fazekasné Both Anikó (Both Cukrászda, Tolna), a bronzérmet Kiss Károlyné (Major Cukrászda, Budapest) kapta.

Az ínyenc kategóriában Millei Renátó (Dinasztia Cukrászda, Siófok) nyerte el az aranyérmet Adventi pirkadat elnevezésű bejglijével, amely egy hagyományos bejgli tésztával és kardamommal fűszerezett aszalt vörösáfonyás-mandulapralinés töltelékkel készült bejgli-különlegesség.

Az ezüstérmet Dezső Erika és Magyar Éva (Gerő Cukrászda, Nagykanizsa) Kelet Kincse elnevezésű bejglije, a bronzérmet pedig Borongics Anett (Süti Butik, Nagykanizsa) Földimogyorós füge-bejglije kapta.

(Fotók: Magyar Cukrász Ipartestület – Facebook)

A különböző kategóriákban is dobogós, legmagasabb összpontszámot elérő versenyzőnek járó Auguszt Elemér különdíj nyertese Kiss Károlyné (Major Cukrászda, Budapest).

Mint a közleményben kiemelték, az ínyenc kategóriában több különleges ízkombinációval neveztek a szakemberek. Az idén sláger volt a kókusz, a mandula és a mogyoró, kedvelt volt a marcipán, a pisztácia, a gesztenye, a vörösáfonya, de előfordult gyömbér, málna, birsalma, füge, körte, tonkabab, sütőtök, birspálinka, „vilmoskörte vodka” és vörösbor is a felhasznált alapanyagok között – olvasható a közleményben.

A három kategóriában az idén több mint 50 bejglit neveztek. A versenymunkákat kategóriánként három tagú zsűri értékelte.

A Magyar Cukrász Ipartestület népszerű szakmai versenyei – az Év fagylaltja és a Magyarország tortája versenyek – mellett az Év bejglije megmérettetésnek az a célja, hogy felhívja a figyelmet a kiváló alapanyagokból készült ünnepi süteményekre, és népszerűsítse a kézműves bejglit – áll a közleményben. MTI

A balatonmáriafürdői Florida Fagyizó édessége nyerte az év fagylaltja versenyt, nagykanizsai fagyi is dobogós lett

A balatonmáriafürdői Florida Fagyizóban készített sütőtökös mandula, dió variációkkal nyerte a Komáromban megrendezett Év fagylaltja versenyt – közölte a Magyar Cukrász Ipartestület pénteken az MTI-vel.

A tájékoztatás szerint az aranyérmes édességet Somodi János készítette, az ezüstérem a nagykanizsai Da Crema fagyizóban dolgozó Wilheim Dávid kávés csokoládéjának, míg a bronzérem a balatongyöröki Promenád kávéház munkatársa által készített „bana-nut” fantázianevű fagyinak jutott.

(Somodi János az aranyérmes fagylaltkölteménnyel. Fotó: Facebook)
(A Florida díjnyertes fagyija akár egy alkotás. Fotó: Facebook))

A díjnyertes fagyik megkóstolhatók a kanizsai Da Crema Fagyizóban (Nagykanizsa, Rózsa utca 16/A), a balatonmáriafürdői Florida Fagyizóban, és a szintén balatonmáriafürdői Pingvin Fagyizó & Cukrászdában.

(A nagykanizsai Wilheim Dávid a díjakkal. A kanizsai fagyizó a tejcsokoládés mogyoró, kávés krémmel és házi ropogóssal ,mentes kategóriában: fekete Noah fagyijaival érdemelt ki díjat. Fotó: Facebook)

Az Ipartestület idén „mentes” kategóriát, valamint a csokoládé világnapja alkalmából külön „csokoládé” kategóriát is indított, ezek aranyérmét a székesfehérvári Krém cukrászda munkatársai, Kovács Roland és Végh József szerezték meg, a győztes fagyik a mandulakert és a sós karamellás körte elnevezést kapták.

Az idei versenyen az alapanyaggyártók, forgalmazók versenyére is sor került, valamint különdíjakat is kiosztottak, emellett a bemutatókon olyan különlegességeket is megismerhettek a látogatók, mint a „túrós csusza fagylalt szalonnával”, vagy a „sajtos-tejfölös lángos fagylalt”, valamint bemutatkozott a Gelato Europe Cup – Fagylalt Európa-bajnokságon bronzérmet nyert magyar csapat „mogyoró, tonkabab, feketeribizli” fagylaltja is – írták.

A közönségzsűri tagjai Vajda Luca kézilabdázó, a Konyhafőnök műsor döntőse, Dezsereczky István nehézsúlyú birkózó világbajnok, Komáromi Tibor, világ- és Európa bajnok birkózó, a Magyar Birkózó Szövetség korábbi elnöke, Proczeller Tamás, a KomGasztro műsorvezetője és Sági Szilárd gasztrokibic voltak.

Az idén 25 éves verseny – amelyet ezúttal egy városi rendezvény keretében rendeztek meg – célja a hagyományos jó minőségű kézműves fagylalt népszerűsítése, hogy a magyar cukrászat egyre jobb minőségű fagylaltokat kínáljon vendégei számára, ezáltal is igényt támasztva az emberekben az egészséges és minőségi, kézműves termékek iránt.

Az év fagylaltja versenyre idén öt kategóriában összesen 81 fagylalt nevezett, kötelező íz idén sem volt, semmi nem szabott határt a versenyzők kreativitásának – olvasható a Magyar Cukrász Ipartestület közleményében. MTI.

Idén is keresik Keszthely Város Tortáját – Zalai cukrászdák pályázatait is várják

Május végéig két kategóriában is nevezhetnek a zalai cukrászdák a „Keszthely Város Tortája 2023” pályázatra. Nevezési díj nincs, viszont új, kreatív alkotásokat várnak, a keszthelyi kapcsolódás külön értékelési szempont lesz.

Keszthely idén is „saját” tortákkal szeretné ünnepelni születésnapját, ezért harmadik alkalommal hirdetnek tortapályázatot „Keszthely Város Tortája 2023” címmel! Zala vármegyei székhellyel vagy telephellyel rendelkező cukrászdák pályázatait várják hagyományos és mentes kategóriákban, a „Keszthely Város Tortája 2023” és „Keszthely Város Reform Tortája 2023” címek elnyerésére.

2023. május 31-ig lehet pályázni, olyan új és saját recept alapján készített tortával, amellyel más pályázaton még nem vettek részt, és a fogyasztók számára korábban még nem volt elérhető. A beérkezett kreációkat egy szakmai zsűri fogja elbírálni, a győztesek Keszthely Város Napján kerülnek kihirdetésre június 3-án.

Hagyományteremtő és közösségépítő céllal idén már a harmadik alkalommal hirdetik meg a Keszthely Város Tortája pályázatot, amely rendkívül sok pozitív visszajelzést kapott mind a helyben élőktől, mind a városba látogatóktól.

2022-ben, a zsűri döntése alapján a Keszthely Város Tortája címet a Sütibolt alkotása, a “K 775 Torta” viselhette, amelynek alapja egy mandulaliszttel készült felvert, amelyre sóvirágos karamell kerül mandula grillázzsal. A következő réteg egy tejszínes, sós karamellkrém rajta csipkebogyó zselés réteggel, amelyet a torta tetején egy könnyű csipkebogyó hab zár le.

Keszthely Város Reform Tortája 2022-ben a hévízi Mozart Cukrászda alkotása, a „Magyarok Nagyasszonya Torta” volt. A liszt-, cukor- és laktózmentes torta mandulás piskótával, csokoládé és málnamousse-szal, valamint málnazselével készül.

A Keszthely Város Tortája 2023verseny ünnepélyes eredményhirdetésére 2023. június 3-án (szombaton) a Keszthely Város Napja alkalmából rendezett ünnepségen kerül sor. A díjnyertes torták már a városnapi hétvégén kaphatók lesznek a győzteseknél.

A pályázati kiírás és a nevezési adatlap itt érhető el:

https://onkormanyzat.keszthely.hu/keressuk-keszthely-varos-tortajat-es-reform-tortajat-2023/

Miért lehet előnyös környezetbarát csomagolásokba befektetni?

(x) A fenntarthatósági mozgalom továbbra is nagy hatással van a vendéglátóiparra, de a te vállalkozásod lépést tart a korral? Az idő múlásával egyre jobban tudatában vagyunk annak, hogy milyen hatással is vagyunk a környezetre, és ez nem fog egyhamar megváltozni. Ez a tendencia bizony már velünk marad, és nemcsak a környezet, hanem a te vendéglátó egységed számára is előnyös lesz! 

A Covid-19 miatt világszerte megnövekedett a kereslet az elviteles ételek és a házhozszállítási szolgáltatások iránt. Így ez a fajta üzleti modell pedig több szempontból is alkalmazkodást igényelt az étteremvezetőktől. Az egyik ilyen az ehhez igazodó csomagolás megvalósítása.

A Z és a millenniumi generáció pedig mindeközben elkezdte követelni a fenntarthatóságot az élet minden területén, a hagyományos műanyag vagy hungarocell csomagolások használata tehát egyenlő az üzleti öngyilkossággal. De nem kell megijedni, hiszen manapság minden eddiginél könnyebben át tudsz térni az egyszer használatos műanyagokról egy fenntarthatóbb fogyóeszközre, ha a Hunpohár Webáruház környezetbarát termékei közül mazsolázol. 

Műanyag para

Tudtad, hogy 2005 és 2018 között az EU-ban több mint 20%-kal, azaz 17,2 millió tonnára nőtt a műanyag csomagolásból származó hulladékok mennyisége, amelyeknek közel 500 évbe telik, mire elkezdenek lebomlani?

A legnagyobb kihívás pedig ebben a helyzetben, hogy ezek a termékek egy picivel jobban megfelelnek az élelmiszer-kezelési követelményeknek, mivel összehasonlítva a környezetbarát termékekkel, hosszabb ideig tartják frissen az ételt, és jobban is zárnak. De az egyszerű út nem minden esetben a legjobb.

A környezetbarát csomagolás előnyei

Egy nagyon beszédes kutatási adat a múltból, hogy a vendégek 25%-kal többet hajlandóak fizetni egy olyan márka termékeiért, amely valamilyen fenntartható csomagolási politikát folytat. Igaz, hogy jóval drágábbak, mint az egyszer használatos társaik, de a környezetbarát termékek bevezetése remek módszer lehet az emberek hűségének elnyerésére. 

Így ugyanis sokkal gyorsabb, olcsóbb és egyszerűbb lesz rávenni a vendéget arra, hogy újra tőled vásároljon, mint újakat hosszadalmas és fáradságos munkával felkutatni. 

Vigyázz, kész, fejlődj!

Az etikus fogyasztás több mint trend – manapság ez már egy új életforma. Az ökocsomagolások bevezetése remek kiindulópontot jelent ahhoz, hogy környezetbarát étteremmé válhass. De mi azt tanácsoljuk, hogyha már belekezdtél, akkor ne állj meg itt! Fontold meg, hogy az éttermedet a lehető legtöbb területen zöldebbé varázsold! Gondolunk itt az energiahatékony eszközök használatára, a vízfelhasználás racionalizálására, a helyi termelők támogatására, az általatok termelt szemét mennyiségének csökkentésére, stb.

A zöldebbé válás marketing szempontból is egy igazán okos lépés lehet, mivel kielégíti a jelenlegi vendégeidet, sőt új vásárlókat is vonzhat, amivel javulnak majd az üzleti eredményeid. De a lehető legfontosabb a tudat, hogy kiveszed a részed bolygónk védelméből.

Újabb világsiker: neves francia lapba került be a kanizsai cukrász desszertje

Tudomásunk szerint elsőként került be a neves, francia szakmai cukrász magazinba, a Le journal du pâtissier-be egy magyar cukrász tányérdesszertje. Jakabfi Dávid itthon már évek óta a modern cukrászat egyik kiemelkedő alakjának számít, de nevét, sőt az általa készített finomságokat lassan az egész világon ismerni fogják.

Jakabfi Dávid két könyvet írt már a cukrászat művészetéről, híres a tányérdesszertjeiről és a macaron készítést is a csúcsra fejlesztette. A ma már neves cukrász, évekkel ezelőtt nagy álmokkal vágott neki a nagyvilágnak. Az út korántsem volt egyszerű, bőven akadtak akadályok, amiket sikerrel leküzdött. Kitartása és szorgalma meghozta gyümölcsét, mára hazánk, sőt Európa cukrászvilágának elismert alakjává vált.

(Jakabfi Dávid)

Letarolta Párizst a „Dessert Lychy Pink”

Legújabb komoly elismerése, hogy az egyik leghíresebb francia szakmai lap, a Le journal du pâtissier megjelentette az egyik különleges alkotását.

„Egy anyák napi receptem jelent meg az újságban. A „Dessert Lychy Pink” egy rózsa, málna és természetesen licsi ízű különleges desszert. Hatalmas öröm, hogy a Le journal du pâtissier méltónak talált erre. Szakmailag azt hiszem, most értem fel a csúcsra” – nyilatkozta Jakabfi Dávid, aki a Capfruit gyümölcspürék gyártója ajánlását is élvezi az élvonalbeli lapban.

(A remekmű, a Dessert Lychy Pink)

„Nyilván az ember mindig tud hova fejlődni, de nekem ez egy hatalmas visszaigazolás, hogy jó úton járok. Ez az újság nagyon megválogatja, hogy milyen jellegű, milyen minőségű desszerteket mutat be. Már több, nemzetközi szinten is elismert kolléga gratulált a recepthez és a megjelenéshez. Nagyon boldog vagyok, hogy így most én is hozzájárulhattam kis országunk gasztronómiai fejlődéséhez. Bár nem vagyok a lap rendszeres olvasója, de sokszor nézegetem és nagyon sok inspirációt szerzek belőle” – árulta el a cukrász, akinek sikerére a Magyar Cukrász Ipartestület is rendkívül büszke.

(Jakabfi Dávid munka közben)

Az alázatos és kitartó munka mindig újabb és újabb gyümölcsöket terem

„Nagyon örülünk minden nemzetközi sikernek és hála a remek kollégáknak, a magyar cukrászat az utóbbi időben újra felkerült a világtérképre. Megjelent már magyar recept a So Good magazinban, van már fagylalt világbajnokunk is és lesz magyar döntőse a World Chocolate Masters versenynek. Ezek óriási sikerek, amik jót tesznek a szakmánknak, jót tesznek hazánk megítélésének és ezek a sikeres kollégák lesznek a fiatalabb cukrász generáció új példaképei. Jakabfi Dávid alázatos és kitartó munkája mindig újabb és újabb gyümölcsöket terem, ilyen szenvedéllyel érdemes igazán ezt a szakmát űzni. Büszkék vagyunk Dávid sikereire” – mondta Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke, aki hozzátette azt is, hogy nem ez az első sikere Dávidnak és szerinte nem is az utolsó.

(Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke)

A Le journal du pâtissier 1978 óta a hagyomány és az innováció között próbálja megteremteni az egyensúlyt. A lap immár több, mint 40 éve a minőségi cukrászok munkaeszköze. A magazin minden hónapban közzéteszi a szakmával kapcsolatos híreket, információkat és beszámol a legújabb trendekről is. Nem maradhatnak ki belőle a legjobb péksütemények, fagylaltok, édességek és az éttermi referenciák sem. (A fotók forrása: JD Desszertműhely – Facebook)

Hogyan válasszunk ipari, nagykonyhai hűtőt?

(x) Vendéglátó-ipari egység üzemeltetésekor kulcsfontosságú kérdés, hogy a megfelelő hűtőberendezést válasszuk ki termékeink tárolására. Hogyan tudjuk ezt megtenni? A cikkben ennek járunk utána, így Ön is elkerülheti a legnagyobb buktatókat.

A hűtőberendezések jelentősége

Amennyiben olyan vállalkozásnak vagyunk a tulajdonosai, ahol nagyobb mennyiségű élelmiszer hűtésére van szükség egy időben, akkor elengedhetetlen egy ipari hűtő. Ennek vásárlása a cégünk életében rendkívül nagy volumenű kiadást tud eredményezni, emiatt érdemes a beruházás előtt megfelelően körüljárni a témát. 

Ahhoz, hogy a rossz döntést elkerülhessük, érdemes feltárni azt, hogy pontosan mire is van szükségünk. Mennyi élelmiszert szeretnénk tárolni egy időben? Mekkora kapacitás elengedhetetlen a megfelelő működéshez? Ezekhez hasonlóan még számos egyéb kérdéskör is felmerülhet.

Az ipari hűtőberendezések jelentősége azért nagyon nagy, mert ezek az eszközök biztosítják a felhasználni kívánt alapanyagok eltarthatóságát. Ha nem a megfelelő eszközt választjuk ki, az bizony hatalmas veszteségeket okozhat cégünk számára. 

A megfelelő hűtés alkalmazása mellett az élelmiszerek sokkal tovább megőrzik frissességüket és felhasználhatóságukat, mintha ezt rosszul kiviteleznénk. Így a megfelelő eszközök kiválasztásának hangsúlyosságát nem lehet eléggé kiemelni, adott esetben pedig ezek a berendezések nemcsak funkcionális, hanem esztétikai szerepet is betölthetnek. Emiatt sem mindegy, hogy hogyan választjuk ki a szükséges darabot.

Nagykonyhai hűtők típusai

Az ideális hűtő kiválasztásakor azt kell először megvizsgálni, hogy milyen környezetben szeretnénk használni a berendezést. A tradicionális, álló hűtőszekrények mellett ugyanis számos típus közül válogathatunk, talán még olyanokra is rátalálhatunk, melyek létezésére nem is gondolnánk. 

Eleinte tehát Önnek azt kell átgondolnia, hogy a vállalkozásának típusához melyik a leginkább passzoló ipari hűtő. Ha pedig minőségi berendezésre van szüksége cége számára, érdemes körülnéznie a Nagykonyhai.com Webáruházban, ahol számos variációt találhat.

Ezenfelül kereskedelmi hűtőtípusok is léteznek, ide sorolhatjuk a csemegepultot, a fagylaltpultot vagy éppen a cukrászdában használandó süteményhűtőket. Amennyiben a látvány is fontos, és Ön szeretné megmutatni a vásárlóinak az éppen aktuális kínálatot, akkor ezek közül érdemes válogatni!

Mik lehetnek a vásárlás buktatói, mire figyeljünk oda?

A széles kínálatban könnyű elveszni, így mielőtt a vásárlási döntést meghozza, érdemes akár szakértői tanácsot is igénybe venni. A választék sokasága ugyan előny is lehet, de a kezdeti szakaszban igencsak megnehezíti a döntést.

A termék kiválasztása során mindenképpen mérlegelje, hogy mekkora mennyiségű alapanyagot szeretne tárolni, valamint a takarékosság szempontjából az energiafogyasztás sem elhanyagolható. Végül pedig, ha bizonytalan, ne féljen tanácsot kérni, hiszen a Nagykonyhai.com Webáruház szakemberei mindenképpen készségesen segíteni fognak Önnek!

A kanizsai fánkfesztivál részletes programja

Hamarosan kezdetét veszi az XIV. Országos Farsangi Fánkfesztivál Nagykanizsán. A VOKE Kodály Zoltán Művelődési Ház által szervezett rendezvényre február 24-26 között kerül sor, amelynek egyik médiatámogatója honlapunk, a Dél-Zala Press (KanizsaPress).

Elkészült a részletes program, amelyben a három nap eseményeiről tájékozódhatnak az érdeklődők, ugyanakkor azt is közreadták, hol, mikor és mennyiért lehet megvásárolni a fánkokat. A fánkok eladásából származó összeget a nagykanizsai Kanizsai Dorottya Kórház Covid Osztályának ajánlják fel.

Nagykanizsai fánkfesztivál – Kóstolás és karnevál is lesz idén

Tavaly csak online követhette a közönség a nagykanizsai Országos Farsangi Fánkfesztivál programjait, idén azonban már lesz kóstolás és karnevál is, de a koronavírus-járvány miatt csak kisebb rendezvények várják a fánkkedvelőket a dél-zalai városban.

A sorrendben tizennegyedik nagykanizsai fánkfesztivált február 24. és 26. között rendezik a város több pontján – közölte Kámánné Szép Terézia fesztiváligazgató, a szervező VOKE Kodály Zoltán Művelődési Ház igazgatója. Kóstolás, vásárlás, adománygyűjtés és véradás is lesz, a rendezvényeken mindenben követik a járványügyi szabályokat.

(Fotó: archív. A nagykanizsai fánkfesztivál 2019-ben)

A nagykanizsai önkormányzat által támogatott háromnapos rendezvénysorozatot csütörtökön kiállítással nyitják a művelődési házban, ahol a korábbi fesztiválok emlékeit, képeit tekinthetik meg a látogatók. Pénteken karneváli hangulattal, jelmezbállal készülnek, amelyen előzetes regisztrációval, maszkban és védettségi igazolvánnyal, korlátozott számú vendég vehet csak részt. Szombaton véradást szerveznek a Kanizsa Centrumban, továbbá álarcos futás is lesz, a jelentkezők Zalakarosról futják majd körbe a Kis-Balatont.

A fesztiváligazgató jelezte: a járványveszély miatt idén nem szerveznek versenyt a fánksütő csapatoknak, de Nagykanizsa több vendéglátóhelyén és intézményében is lehet majd mindhárom nap fánkot kóstolni és vásárolni, az egyes helyszínek között pedig Vágó János, a guruló zongorista is feltűnik kerekekre szerelt hangszerével. A fánkárusításból származó bevétel ezúttal is jótékony célt szolgál, a Kanizsai Dorottya Kórház Covid-osztályát támogatják a szervezők.
 A XIV. Országos Farsangi Fánkfesztivál eseményeit a www.farsangifankfesztival.hu oldalon követhetik az érdeklődők – közölte szombaton az állami hírszolgálat.

Az Év Cukrász Vállalkozója lett a kanizsai Horváth Ferenc

„Tegnap este a Prima Primissima Díjátadó Gálán az Év Cukrász Vállalkozója díjat kaptam! Köszönöm a Családomnak, a 36 év alatt a Puncs Fagyizóban dolgozott lányoknak és a Vendégeinknek akik nélkül nem kaptam volna ezt az elismerést!” – írta Facebook oldalán október 23-án Horváth Ferenc.

„Mákos Feri” 1985-ben nyitotta meg kiskanizsai fagyizóját szintén szakmabeli feleségével. A ma már mondhatni kultikusnak számító hely az elmúlt évtizedek alatt országos hírnévre tett szert. Gratulálunk! (Fotók: Horváth Ferenc- Facebook)

Hamarosan ismét ehetünk balatoni halat?

A balatoni halak ismét visszakerülhetnek a fogyasztók asztalaira annak köszönhetően, hogy a Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt. idéntől újra öt tógazdaságban, több mint ezer hektáros vízfelületen gazdálkodhat – mondta a köztársasági elnök a Kék bolygó című podcast adásának hétfőn közzétett részében.

Áder János Szári Zsolt halászati mérnökkel, a Balaton élővilágának megóvásáért felelős miniszteri biztossal, a Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt. vezérigazgatójával korábban megkezdett beszélgetését folytatva kifejtette, egy húsz évvel ezelőtti hibás döntés után most van ismét akkora területe az államnak, amely pontot tehet a balatoni halászat betiltása körüli komoly vitákra. A halgazdálkodási társaság ugyanis a Balatonéval azonos vízminőségben tud olyan kedvelt fajokat nevelni, mint például a ponty, a csuka, a harcsa, vagy a fogas.

(A fotó illusztráció. Pontyok egy tóban)

Szári Zsolt hangsúlyozta, a jelenleg rendelkezésre álló területen könnyedén tudják pótolni a Balaton halállományát, a felesleggel pedig ki tudnak lépni a piacra. Ebben nagy segítséget jelent, hogy a balatoni hal egy hónapja megkapta az Európai Uniótól az oltalom alatt álló földrajzi jelzésű termék minősítést – tette hozzá.

Az államfő úgy látja, jó úton halad annak a célkitűzésnek a megvalósítása, hogy a Balaton váljon Európa egyik legkedveltebb horgászvizévé.
Szári Zsolt ezzel egyetértve megjegyezte, mára világviszonylatban is elismerően nyilatkoznak a Balaton pontyállományáról, ami annak köszönhető, hogy eredménnyel jártak a nagy halak védelmére hozott intézkedések.

Szári Zsolt miniszteri biztosi munkájáról szólva közölte, egy év múlva ki kell kristályosodnia az olyan kérdéseknek, mint például, hogy érdemes-e kotorni a Balaton medréből az algavirágzás lehetőségének csökkentése érdekében. A klíma változik, a Balaton vízgyűjtője nagyon csekély, nagyon sérülékeny, ezért azon is el kell kezdeni gondolkodni, hogy 30-40 év múlva hogyan kell majd megoldani a Balaton vízpótlását – mondta.

Áder János aláhúzta, erre a munkára is igaz az a népi bölcsesség, hogy inkább kétszer mérni, mint egyszer vágni. A Balatont érintő elhamarkodott, nem kellően átgondolt döntéseknek ugyanis – például a busa és az angolna betelepítésének – rendkívül káros következményei voltak – jegyezte meg a köztársasági elnök – írta hétfőn az állami hírszolgálat. (Fotó: Wikipédia)

1 2 3 9