Horgászverseny Kistolmácson

A horgászatot népszerűsítenék.

 

A Szúnyog Horgászbolt Letenye és a WalterTeam Nagykanizsa gyermek és ifjúsági kategóriában horgászversenyt rendez. Ezzel a rendezvénnyel is szeretnénk népszerűsíteni a horgászatot és a természet szeretetét a gyerekek körében, ezért a részvétel minden résztvevő gyerek számára ingyenes! A versenyre előzetes jelentkezés szükséges! A gyermekversenyzők mellé felnőtt kíséret kötelező.

Verseny ideje: 2014. augusztus 17.
Verseny helye: Kistolmácsi tó

Gyülekező: 8:00
Helyek sorsolása: 8:20

Helyek elfoglalása, felkészülés: 8:20 – 9:20
Etetés: 9:20 – 9:30
Verseny kezdete: 9:30
Verseny vége: 12:30

Eredményhirdetés, ebéd: kb. 13:15

Díjak:
Gyermek kategória: 1-3 helyezett kupa+ajándék
Ifjúsági kategória: 1-3 helyezett kupa+ajándék
Minden résztvevő ajándékot és ebédet (2 szelet pizza+üdítő) kap!

Nevezési díj NINCS!

Gyerekeknek az ebéd ingyenes, felnőtt kíséretnek 500 Ft/fő áron tudunk biztosítani, ezt az igényt a jelentkezéskor kell jelezni és rendezni!

Nevezni lehet:
Szúnyog Horgászbolt Letenye 8868 Letenye Szabadság tér 11. Tel.: 93/777-529
WalterTeam Nagykanizsa 8800 Nagykanizsa Kalmár u. 7. Tel.: 93/510-263

Nevezési határidő 2014.08.15. 17:00 óra. Nevezéseket maximum 25 főig fogadunk el.
A nevezés csak a feliratkozással válik érvényessé! A létszám betelte után és a helyszínen nevezéseket NEM fogadunk el!
Szabályok:
Horgászni gyermek kategóriában 1 bottal, 1 horoggal úszós módszerrel, Ifjúsági kategóriában 1 bottal, 1 horoggal úszós vagy fenekező módszerrel lehet. Pergetés és élő csalihal használata tilos!
Etetni lehet kézzel, csúzlival, etetőkosárral, etető rakétával.
A verseny időtartama alatt külső segítség igénybevétele gyermek kategóriában szükség esetén engedélyezett, ifjúsági kategóriában tilos.
Halakat mérlegelésig (karikás haltartó szákban) életben kell tartani, elpusztult halat nem mérlegelünk.
Az értékelésbe minden hal beleszámít.
A törpeharcsát külön kell tárolni! (Külön szák, vödör). Nem tartóban tárolt törpeharcsát nem mérlegelünk!
Az értékelésbe csak az a hal számít bele, amit a versenyző a lefújás pillanatában birtokol – azaz a hal elhagyta a vizet.
Halfogás után csak a kifogott hal szákba helyezése után szabad újra dobni.

Kérünk mindenkit a halakkal való kíméletes bánásmódra, a mérlegelés után minden hal (kivétel a törpeharcsa!) vissza lesz engedve a tóba!

Jó versenyzést kívánunk a résztvevőknek!

A versenyt a Zalaerdő ZRT. támogatja.

A verseny további támogatói:
Szúnyog Horgászbolt Letenye, WalterTeam Nagykanizsa, Nagykanizsai Szúnyog Horgász Egyesület, Fortuna Vendéglő és Vendégház, HD Fishing.

 

Az új kihívásokra nyitottan

3-5 év alatt kinyerhető belőlem az a hozzáadott érték, ami egy társaságnak fontos belőlem.

 

“Az elmúlt három évben, az előző évtizedek eredményeire és tapasztalataira is alapozva sikerült újrapozicionálni, láthatóvá tenni, növekedési pályára állítani a fürdőt, új, egyértelmű célokat megfogalmazni, melynek megvalósításában jelentős lépéseket tettünk kollégáimmal

– nyilatkozta Ön távozása kapcsán a Karosi Krónikának.

Mit jelent ez a gyakorlatban, a konkrét változások, fejlesztések tükrében? Milyen konkrét történéseknek, változásoknak volt ön (és munkatársai) az elindítója és beteljesítője az elmúlt évek során? Mi minden valósult meg az alatt az idő alatt, míg ön vezette a fürdőt?

Zalakaros láthatóvá vált

—Három évig vezettem a fürdőt. Érkezésemkor  a kritikus 500.000-es vendégszámon billegett a Zalakarosi fürdő, most, a távozásom évében várhatóan 600.000 fölé kerül a látogatottság. A kihasználtság évről-évre javult. A három évvel ezelőtti alacsony vendéglétszám a nyereséges üzemeltetés veszélyeztette már, ezért sürgősen új, stratégiai célokat kellett kijelölni a fürdőnek. A hagyományos gyógyászati vendégkör létszáma drasztikusan és tendeciózusan csökkent. Adva volt Zalakaros kiváló közlekedési helyzete, és a Kis-Balaton, a Balaton közelsége, aholis a családok tízezrei keresnek szórakozást maguknak nyáron rossz időben. Nem csináltunk mást csak Zalakaros kiváló adottságainak megfelelően a gyógyászati vendégkör mellett megszólítottuk a családos vendégkört is. Először kisebb léptékben fejlesztettünk, kísérleti jelleggel a fürdő strandterületén, majd a pozitív visszajelzések után, szezonhosszabbító jelleggel elkezdtük a fedett téri családbarát fejlesztéseket. Újjászerveztük marketingaktivitásunkat. Zalakarost a Balaton épített, családi fürdővárosának kommunikáltuk a helyi és az országos médiában. Zalakaros láthatóvá vált. A csapból is mi folyunk kis túlzással, de van mit megmutatnunk. Az elmúlt években Zalakaros újra beszédtéma lett, elsősorban a családosok körében. Az elmúlt három évben befejeztük a megkezdett 2,7 milliárdos alapinfrastuktúra (fogadóépület,öltözők,pénztár, kezelőhelyiség) fejlesztéseket, és útjára indítottunk és befejeztünk további több, mint egymilliárdos attrakciófejlesztést (külső, belső gyermekvilág, gyógyászati fürdőtér és a komplex gasztronómia megújítása) , de nem csak betonba fektettünk. Gondolok itt Magyarország legnagyobb utaztatójával kötött szoros szövetségünkre a Neckermann cégre, Béres Alexandrára és az Európa- szerte ismert Klub Oázis gyermekanimátor programra, ami egyrészt a fürdő mindennapjainak része lett másrészt a Neckermann képzőközpontja lett Zalakaros, ami komoly elismerés a fürdő családbarát törekvéseinek — mondja Burján Richárd.

Újra pozitív értelemben beszélnek Zalakarosról, kicserélődött, megfiatalodott, megnőtt a vendégkör Zalakaroson, újra pezseg az élet itt.

Az elmúlt hetek során minden bizonnyal készített összegzést, így a leltár ismeretében hogyan látja, sikerült-e megvalósítani azokat a célokat, amelyeket kinevezésekor maga elé tűzött?

—A főtulajdonos önkormányzattól elvárás volt felém, hogy a Gránit Gyógyfürdő Zrt. látogatottsága és működésének fenntartható eredményessége újra biztosított legyen. A 100.000-es vendéglétszám növekedés, illetve az a tény, hogy idén 15%-os vendéglétszám növekedés és 20% feletti árbevétel növekedés várható megfelelt a tulajdonosi elvárásoknak.  Ha végigviszik azt a beruházási tervet, amit kollégáimmal előkészítettünk egy ötéves időtávra, és az önkormányzat továbbra is segíti cégét tőkével, és maga is fejleszt a fürdő tempójában, akkor fenntartható lesz ez a fejlődés. Ötéves távlatban elérhető lesz a 7-800.000-es vendéglétszám. Újra pozitív értelemben beszélnek Zalakarosról, kicserélődött, megfiatalodott, megnőtt a vendégkör Zalakaroson, újra pezseg az élet itt. Úgy gondolom, hogy jó úton van a fürdő, és ez elégedettséggel tölt el.

Még maradt megvalósítatlan terv

Van persze hiányérzetem is. Fontos lenne, hogy kiteljesedjen  a szálloda közvetlen fürdőkapcsolattal üzleti modell. Az extrém módon óvatos banki hitelezési gyakorlat és a sok bedőlt szálloda miatt három év sem volt elegendő, hogy új szálloda kapcsolódjon a fürdőhöz, pedig ez tovább növelte volna a látogatottságot. Nem adtam még fel, össze fog jönni az elkövetkező három évben, ebben biztos vagyok és teszek is érte.

Mi lesz az, amire mindenkor szívesen emlékszik majd vissza a fürdő vezetésével töltött időkből? És van-e olyan, amire nem?

—Jóval több pozitív emlékem van, mint negatív. Szerettem a Zalakarosi fürdőben dolgozni. A szép dolgokat felsorolni terjedelmi okokból nem lehet a rosszat pedig nem érdemes.

Jött egy lehetőség

Miért döntött úgy, hogy távozik a zalakarosi fürdőből?

—Vezettem a Zalaegerszegi Városfejlesztő Zrt.-t és a Zalavíz Zrt.-t  és a Gránit Gyógyfürdő Zrt.-t az elmúlt 11 évben viszonylagos sikerekkel. Vezető alkalmazottként 3-5 év alatt kinyerhető belőlem az a hozzáadott érték, ami egy társaságnak fontos belőlem. Másrészt jött egy lehetőség.

Milyen új kihívásoknak kíván a Szabadics Zrt.-nél megfelelni? Milyen új célokkal, konkrét tervekkel érkezett a Szabau Kft. élére? Mit gondol, milyen jövő vár az építőipari vállalkozásokra Magyarországon?

Alkalmazott és tulajdonos

—A megkeresés a Szabadics családtól, konkrétan Szabadics Zoltántól érkezett, aki vállalkozói körben és karitatív tevékenysége miatt is megyehatáron túl is jól ismert. Nekem ez megtisztelő volt, és pont akkor jött a megkeresés, amikor a fentebb említett 3-5 éves ciklus kifutóban volt, szóval nyitott voltam már az új kihívásokra. Úgy gondolom, hogy érdemben hozzá tudok tenni a Szabadics–cégcsoport magasépítési üzletágának fejlődéséhez kapcsolataimmal, vállalatvezetési tapasztalatommal, ráadásul itt nem csak alkalmazott, hanem tulajdonos is lettem. Az új cél egy bázisalapon is milliárdos árbevételű építőipari profilú cég legalább évi 20%-os árbevétel növekedés elérése 3 éven keresztül, majd szinten tartás és ezen időtávra vetítve az eredmény megduplázása és a növekedés zökkenőmentes végigvitele.

Sokat javultak a talpon maradt  építőipari cégek helyzete az elmúlt időszakban, de a további növekedésnek gátja lehet még a szakképzett munkaerő elvándorlása és a lakossági piac hiánya Utóbbi terén reménykeltő mozgolódás érzékelhető.

 

Ismét duzzad a FitPoint

Néhány évvel ezelőtt a FtiPoint csapata 5 edzővel vágott bele az üzemelésbe, a Bíbor Business centerben. Az idő múlásával az egyre népszerűbbé váló órákat azonban nemcsak az eredetileg 5 főből álló edzői gárda, hanem maga a hely sem tudta a megfelelő komfortot biztosítani.

A helyszínváltás közel egy éve az edzők létszámának bővülését is eredményezte, így a 2014-es évben már 8 edzővel koordinálták a sportolni, mozogni vágyó vendégeket. A FitPoint mozgásközpont azonban újabb mérföldkő elé érkezett, ahol a további vendégszám növekedése és a minduntalan szélesedő edzés-kínálat további fejlesztéseket indokol.

Azon túl, hogy a trénerek valamennyien jól képzett szakemberek, szükség van a folymatos fejlődésre is, melyet főként a haladó vendégek igényelnek, másfelől a szolgáltatások színvonalának növekedése indokol.

10154522_476488292476815_1087059904_n

Forrás: facebook.com/fitpointmozgaskozpont

Ezek a fejlesztések két részre bonthatóak: az egyik a központ helyszíne, ahol a jelenlegi népszerűség következtében indokolt a fejlődés, hogy a vendégek megszokott komfortját hosszabb távon biztosítani tudják a vezetők. A másik ugyancsak nem elhanyagolható irány a „szakmai-tuning”. Ebből fakadóan az edző csapat is növekedik, a jelenlegi 8 főt további két szakember fogja támogatni. A FitPointban az edzők többsége főállásban végzi munkáját, a vezetés pedig mindig is kényes volt az indulás óta a szakmai felkészültségre. Azon túl, hogy a trénerek valamennyien jól képzett szakemberek, szükség van a folymatos fejlődésre is, melyet főként a haladó vendégek igényelnek, másfelől a szolgáltatások színvonalának növekedése indokol. Emellett természetesen megannyi új edzéstípusra lehet számítani, melynek alapjául a megfelelő felkészültség szolgál. Ennek érdekében a főállású trénereknek kötelező jeleggel kell bővíteni ismereteiket és tapasztalataikat egyaránt.

A jelenlegi edző teamet újabb két fiatal hölgy edző fogja erősíteni, közülük Felső Nikivel sikerült beszélgetnünk. Niki az IWI-n (International Wellness Institute, Vác) központjában szerzett tudását ezentúl a délelőtti alakformáló edzéseken fogja hasznosítani és tovább kamatoztatni. A fiatal edző abban fog segíteni, hogy a vendégek olyannak lássák és érezzék majd magukat, amilyennek eredetileg is szeretnék.

Romelise design: mágikus gyöngyök

A gyöngyök szépségégéből áradó varázslat örök marad.

 

Az ékszerkészítés egyidős az emberiséggel. Az első nyakláncok növényi magvakból, kagylókból készültek. A világ közben folyamatosan fejlődött, változott, de a szép iránti igény, és a gyöngyök szépségégéből áradó varázslat örök maradt. Mindig éltek köztünk olyanok, akik ezt a varázslatot közvetítették, a látszólag élettelen tárgyakat lélekkel töltötték meg.

—Igazából a Romelise design úgy jött, hogy az egyik nagy szerelmem és hobbim a hastánc, és ahhoz hozzátartoznak az ékszerek, a csillogás, a pompa. Ráadásul elvárás, hogy minél egyedibb, különlegesebb legyen egy táncosnő kinézete, hogy minél autentikusabb legyen. Ebbe valahogy nem igazán férnek bele a tömegesen kapható, tucat ékszerek. Én is azt szerettem volna, hogy minél egyedibb legyen a megjelenésem, hogy minél jobban tükrözze az én stílusomat, és természetesen ne jöjjön velem szembe az utcán. Sokat kerestem a kész dolgok között, de valami mindig hiányzott, nem adta meg a teljességet. Így kezdődött az ékszerek iránti szenvedélyem — meséli a kezdetekről Bogdán Erzsébet.

Minden nő álma a csillogás

—Hol tanultad a technikákat?

—A városnak voltak rendezvényei ahová a gyerekeket lehetett elvinni, és mi mindig úgy ültünk oda, hogy a gyerek majd csinálja. De hát, ahogy a többi, úgy az enyém is sokszor bizonyult türelmetlennek, és az lett a vége, hogy anyuka fejezte be az elkezdett munkát. Ez történt az elkezdett ékszerekkel is. Hála az égnek különböző technikákat sikerült megismernem az ilyen foglalkozások során, és egyre jobban érdekeltek ezek a dolgok. Az ékszerkészítés mindig elbűvölt: kézzel fogható hozadéka van, lehet változtatni, és az ékszerekben megtestesül minden nő álma, a csillogás, a különlegesség, az egyediség. Ezeket az ékszereket ráadásul mindig lehet változtatni, mindig lehet színesíteni.

—Ezek időigényes dolgok…

—Úgy adódott, hogy több munkám során is előtérbe került az ékszerkészítés, egy évadot dolgoztam a Halis István Városi Könyvtárban, aztán négy évet a HSMK-ban, Ifjúsági Klub vezetőként, ahol az odalátogatóknak szerettem volna színesebb programot kínálni azáltal, hogy bevittem sokszor a gyöngyeimet is. Ezek után az intézmény több rendezvényein már gyöngyékszer foglalkozásokat tartottam.

—Önképzés, kutatás vezet oda, hogy a kígyózó horgászzsinórból és a kisebb-nagyobb átszúrt, szabályos és szabálytalan golyóbisokból végül egyedi, csak rád jellemző formájú, anyagú, színű ékszer szülessen?

Minden ékszerem egyedi

-Mindig egy alap után kutatok. Az alap közös, mert hát nincs új a nap alatt, a gyöngyök és a zsinórok ékszerré alakítása egyidős az emberiséggel. Az alapokat legfeljebb új elnevezésekkel látom el, mindig attól függ, kit tanítok a gyöngyfűzésre. A gyerekekkel például cicatechnikának hívjuk az egyik fűzési eljárást, de felnőtt körben nyilván más a név, a mozdulatsor azonos. Az, hogy stílusban, színben, technikában mi illik, mi nem, hogy mi a menő, a trend, én nem kutatom, inkább azt szeretném, ha az az ékszer, amelyet abban a pillanatban készítek, azt fejezné ki, amit érzek, amit gondolok, és arra az igényre „adna” választ, amelyet majdani viselője velem szemben megfogalmaz. Ezek az ékszerek az én gondolatvilágomban, ízlésvilágomban erednek, ott gyökereznek, de igazán akkor vagyok boldog, ha annak az embernek az érzéseivel, elképzeléseivel találkozik, akinek készül. Ettől lesz egy ékszer egyedi, különleges, ez a Romelise design titka. Minden darabban benne vagyok én, a származásom, az érzésvilágom, a múltam, és minden darab különleges, egyedi. Különböző méretben készülnek az ékszerek, mind más és más. Én azt szeretem, ha az ékszer és a gazdája egymásra talál, ha valami láthatatlan kapocs jön létre közöttük.

—Miből dolgozol?

—Különféle alapanyagokkal dolgozom, előfordul, hogy drágább köveket használok, máskor meg a műanyaghoz van kedvem. Az ékszer értékébe nyilván belejátszik, hogy miből készülnek, de a gazdája számára a fő értékét nem ez adja. Sokszor nevet adok az ékszereimnek, egyediségüknek ez is a része. A kanizsai hobbiboltokból szereztem be korábban a gyöngyöket, most már az internet is a segítségemre van. Ami igazán különleges élmény, ahogy a gyöngyök –mint egy varázslat-megtalálnak engem. Gyöngyök kerülnek hozzám ismerősöktől és ismeretlenektől, olyan gyöngyök, amelyekből egészen különleges ékszereket készíthetek. Szütyőkben, bugyrokban elhozzák az emberek a rég elszakadt láncokat, karkötőket, és nem azt kérik, hogy javítsam meg, hanem, hogy alkossak, vagy a gyerekekkel készítsünk belőlük valami újat, valami mást, valami szépet. Jó érzés, amikor ezekkel a gyöngyökkel dolgozom. Közben el-elgondolkodik a gyöngyök múltján az ember.

—Egyedül dolgozol?

—Nem mindig. A barátaim, az ismerőseim is olykor beszállnak az ékszerkészítésbe. Sokszor leülünk a gyöngyeinkkel, és együtt alkotunk. Sokan megcsodálják a munkáinkat, ha meglátják egyik vagy másik vendéglő teraszán.

—Megvásárolhatók ezek az ékszerek?

—Természetesen, valahol ez is cél, és levédetni a márkanevet. De sokszor érzem az a gyöngyfűzés közben, hogy nem eladó tárgy, hanem éppen ajándék készül, és azt is tudom, kinek. Az ilyen ékszerek aztán oda kerülnek, ahová sorsuk szánta azokat.

A hétvégén a FUCK volt a legjobb!

2014.08.02-án, szombaton került megrendezésre a IV. Zalakarosi Fürdő Strandfoci Torna, ezúton küldjük az eredményeket. Az I-III. helyezett pénzdíjazásban, a torna legjobb játékosa, legjobb kapusa és a gólkirály külön díjazásban részesült.

I. F.U.C.K – Szepetnek
II. Ocean’s Team – Nagykanizsa
III. Kanizsa Energetika – Nagykanizsa
IV. Zalakaros Öregfiúk – Hervis

legjobb kapus: Szabó Bajamin – F.U.C.K. – Szepetnek
legjobb játékos: Lőrincz Péter – Kanizsa Energetika – Nagykanizsa
gólkirály: Szőke Ádám – Ocean’s Team – Nagykanizsa 19 találattal

A kupára 10 csapat nevezett, és 2 db 5-ös csoportban játszottak
körmeccseket, majd a csoportelsők játszottak a másik csoport 2.
helyezettjével a döntőbejutásért. A vesztesek játszottk a 3. helyért.
a győztesek pedig az első helyért.

III. helyért:
Kanizsa Energetika – Zalakaros Öregfiúk – Hervis
7:2

I. helyért:
F.U.C.K – Ocean’s Team
5:2
gólszerzők: Kollár Péter 2, László Roland 2, Kalányos Árpád 1, ill.
Szőke Ádám 2.

fuck-1

a képen: állósor balról: Kalányos Árpád, Kelemen Róbert, Kollár Péter, László Roland, guggolnak: Vittman Tibor, Szabó Banjamin, Vlasics Dániel


Ötszáz millió forint támogatás

Ötszáz millió forintos kerettel szeretné támogatni a körülbelül 150 tartósan ellátatlan háziorvosi praxisok betöltését az Emberi Erőforrások Minisztériuma egészségügyért felelős államtitkársága.

Az erről szóló kormányrendelet értelmében az egészségbiztosítási pénztár – az Országos Alapellátási Intézet javaslata alapján – a letelepedés támogatására pályázatot ír ki azokra a tartósan betöltetlen körzetekre, ahol hosszú idő óta nincs háziorvos.
A pályázók 6-10 millió forint vissza nem térítendő támogatást igényelhetnek, amennyiben vállalják, hogy legalább 4 évig a praxisban dolgoznak. A támogatás célja, hogy a legalább egy éve  betöltetlen körzetekben ösztönözze az orvosok letelepedését, ezzel is biztosítva a helyi lakosság jobb hozzáférését, a háziorvosi ellátás színvonalának javulását.
A rendelkezésre álló keretösszeg lehetőséget nyújt a háziorvosi tevékenység végzéséhez szükséges munkakörülmények javításához, pályázni 2014. október 31-ig lehet.
Az alapellátás fejlesztésére 750 millió forintos kerettel pályázatot írnak ki. A most pályázható 500 millió forinton kívül a praxisok együttműködésének támogatására további 250 millió forintot szánnak majd.

Gyalogost ütött el

A baleset a 7-es főúton, Nagykanizsa közelében történt.

 

Az elsődleges orvosi vélemény alapján egy 43 éves nagykanizsai nő súlyos sérülést szenvedett abban a közlekedési balesetben, amely 2014. augusztus 2-án 9 óra 30 perckor történt a 7-es főúton, a 203+770-es kilométerszelvényben. A rendelkezésre álló információk alapján egy 59 éves nagyrécsei férfi Suzuki SX4 típusú autójával haladt Nagykanizsa irányából Nagyrécse irányába, amikor eddig még tisztázatlan körülmények között elütötte a gyalogost. A sérültet mentőhelikopter vitte a kaposvári kórházba.

A baleset körülményeit a Nagykanizsai Rendőrkapitányság Közlekedésrendészeti Osztálya vizsgálja.

Már a parlagfű is okozhat tüneteket

Az Aerobiológiai Monitorozási Hálózat mérései szerint a parlagfű pollenjéből még csak néhány szem fordul elő a levegőben, de koncentrációja szombaton már elérheti a tüneteket okozó közepes szintet – közölte az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat.

A tájékoztatás szerint az Országos Környezet-egészségügyi Intézet előrejelzése alapján a pollenkoncentráció a hétvégén várhatóan emelkedni fog. A kültéri allergén gombák koncentrációja elérheti a magas szintet. Emellett a csalánfélék virágporának mennyisége a közepes-magas tartományban alakul. A pázsitfüvek és az útifű pollenkoncentrációja jellemzően alacsony marad, de helyenként elérheti a tüneteket okozó közepes szintet is.
Az üröm, a lórom, valamint a libatopfélék és a kenderfélék virágporából szintén előfordulhat egy-egy szem a levegőben – ismertette az ÁNTSZ. (MTI)

Három macskát pusztított el

Egy tornyiszentmiklósi férfit gyanúsítanak a bűncselekmény elkövetésével.

 

A gyanú szerint egy 64 éves tornyiszentmiklósi férfi 2014. július 30-án délelőtt három macskát elpusztított és az állatok tetemeit átdobta a szomszéd telkére. A lenti rendőrök a bűncselekmény elkövetésével gyanúsítható férfit elfogták és a nyomozók gyanúsítottként hallgatták ki. A gyanúsított a terhére rótt bűncselekmény elkövetését nem ismerte el, azzal védekezett, hogy az állatokat csak egy nádpálcával ütötte meg és még éltek, amikor átdobta őket a szomszéd kertjébe.

A Lenti Rendőrkapitányság Bűnügyi Osztálya állatkínzás bűntett elkövetésének megalapozott gyanúja miatt indított eljárást a 64 éves S. Ferenc tornyiszentmiklósi lakos ellen.

 

Hűvös élvezet

Az ország egyik leghíresebb fagylaltkészítője eredetileg programozónak tanult.

 

 

Később mozdonyt vezetett.  Pálfi Attila, a balatonmáriai Florida fagyizó tulajdonosa talán sosem lett volna fagylaltkészítő, ha a korai számítástechnikai vívmányok nem veszik el a kedvét az eredeti szakmájától. Így történt. A világ ugyan szegényebb lett egy informatikussal, de mi meg gazdagabbak lehetünk azokkal a páratlan ízélményekkel, amelyek nap mint nap fagylaltpultjából kikerülnek.

Amellett, hogy kanizsai vagyok, Balatonmárián, a vasút mellett nőttem fel, így nem volt ez idegen világ

—1984-ben Zalaegerszegen a Csány László Közgazdasági Szakközépiskolában érettségiztem, és hivatalosan számítástechnikai programozó és folyamatszervező az én végzettségem. Úgy emlékszem, személyi számítógépből még csak három volt a középiskolában akkor, ezeket vitrin mögött őrizték. Már láttuk ezeket, de nem tudtuk, hogyan kell bekapcsolni. Lyukszalaggal, lyukkártyával dolgoztunk, és olyan számítógépeken futtatunk programokat, amelyeken az 5X5 kiszámítása másfél oldal programozást jelentett. Ez volt a szakmám, de én nem csináltam mást, mint nyomtatópatronokat cserélgettem, meg javítgattam a nyomtatókat. Ettől aztán hamar el is ment a kedvem. Ha öt évvel később kezdem, lehet, hogy ma is ezzel foglalkozom. Nem így történt. 1984-bek hazakerültem, és rokonok révén a vasútra kerültem, mint mozdonyvezető. Amellett, hogy kanizsai vagyok, Balatonmárián, a vasút mellett nőttem fel, így nem volt ez idegen világ. 1992-ig tartott ez a korszak.

—Hogyan lett vendéglátós?

—1992-ben kerültem a vendéglátásba. Igaz, annyi kis trükkel, hogy mi már 1988-ban a Dél-Zalai Áruház földszintjén megnyitottuk a büfét. Nyáron fagyit árultunk, télen büféként működtünk. A feleségem (akkor még menyasszonyom) révén kerültem oda. Ott kezdtük tanulni a fagylaltkészítést. Nagyon egyszerű volt: vettél egy csomag port, hozzáöntöttél négy liter vizet, kifagyasztottad, és megcsináltad az akkori legmodernebb, legjobb fagylaltot. Hozzáteszem, nagyon jó volt akkoriban ez, mert voltak nagyon finom alapanyagok, és volt egy-két nagyon lelkes cég, akik tényleg jó termékeket készítettek. Emlékszem, Szabó Imrénél volt az első látványpult, és másodikra nálunk jelent meg a városban. Igaz, hogy ez még egy magyar termék volt, de nagyon szépen lehetett vele látványfagylaltozót működtetni. Ekkor kezdtük el tanulni a szakmát. Nem csak a fagylaltkészítést, hanem azt is, mit jelent a vállalkozás.

—Mit jelentett akkor vállalkozóként indulni?

—Eleve úgy kezdődött, hogy nem adott a bank hitelt, kölcsönökből szedtük össze a szükséges pénzt. Nekünk mesterünk nem volt, minket mindenre az élet tanított meg. Azt szoktam mondani, nagyon sok rossz fagyit csináltunk azért, hogy aztán jó fagyit készíthessünk. Ha például akkoriban mogyorófagyit kellett készíteni, az soványtejporból, cukorból, aromából készült, meg olykor kakaóval színezték. Némi kevergetés, fagyasztás, és kész volt az, amit mogyorófagyinak adtunk el. Ma már 100 százalékos mogyoróval (krémekkel) dolgozunk. Sokat változott ilyen szempontból a világ.

Mester nélkül lett mester

—Azt mondja nem volt mesterük. A fagylaltkészítés nem szakma, nem tanítják?

—A középiskolákban a cukrásztanulók könyvében van öt oldal fagylaltkészítési ismeret. Ennyit tanulnak erről a diákok. A cukrászok többsége számára mostohagyermek a fagylaltkészítés. Többségük ezt legfeljebb melléküzemágként, muszájból, nem szeretetből csinálja. Ők nem fagylaltkészítők, én meg 22 éve foglalkozom a fagylaltkészítéssel, de nem vagyok cukrász. És mert nem tanultam, nem tanulhattam a szakma tradicionális fogásait, így sok dolgot a magam kárán kísérleteztem ki. Ez például arra is jó volt, hogy az ember nem ragaszkodhatott olyan betanult dolgokhoz, amelyek gátjai lehetnének a nyitottságnak, az új elvárásoknak való megfelelésnek.

Azt szoktam mondani, nagyon sok rossz fagyit csináltunk azért, hogy aztán jó fagyit készíthessünk.

—Amennyire tudom, a kísérletezés, az új dolgok kipróbálás ebben a vállalkozásban folyamatos.

—Az elmúlt egy évtizedben nem volt olyan év, hogy ne fejlesztettünk volna. Lehet, hogy ezt a vendég nem tapasztalja közvetlenül, mert a fagylaltkonyhát, az új gépeket nem látja. Az én fagylaltkonyhám az ország egyik legkorszerűbb fagylaltkonyhája, a legmodernebb gépekkel. Ezek fontos dolgok, főleg akkor, ha egy nyáron akad egy-két brutálerős nap, és nekem, nekünk azt is meg kell oldanunk. És ha lehet, a vendégeink által megszokottnál még magasabb színvonalon, mint egyébként. Mert akkor kell a legjobbat produkálnunk, amikor a legtöbben vannak, és ez korszerű technika nélkül kivitelezhetetlen. Előfordul olyan szombat és vasárnap, amikor ötezer vendég fordul meg nálunk, és azt nem engedhetjük meg magunknak, hogy elfogyjon a citromfagyi, vagy, hogy kiürüljön a pult. Nekem előre kell gondolkodnom, itt rögtönzésnek nincs helye.

—Hogyan néz ki a fagylaltkészítő egy napja?

—A következő nap előkészítése az előző napon, zárás előtt kezdődik. Bemegyek a pultba, összeírom, ami van, aztán összeírom a fagyasztási sorrendet. A következő reggel 5.30-kor kelek — nap, mint nap így van —, mert nekem 10 órakor feldíszített fagyipulttal kell várnom a vendéget. És ez csak jól előkészített munka mellett sikerülhet. A nap folyamán is folyamatosan dolgozunk, meghatározott sorrend szerint jönnek a feladatok. Rajtam kívül egy ember dolgozik még a fagylaltkonyhában, egyébként hárman vagyunk. Én folyamatosan dolgozom, a fiam, aki végzett cukrász, és a vőm, aki remélhetőleg idén októberben szerzi meg a cukrászvégzettségét, napi váltásban vannak mellettem. Mindennek meg van a maga időtartama, ebbe beletartozik a gépek munkája, az előkészítés időigénye. Hogy ez mára flottul, szinte fennakadásmentesen megy, tíz év munkája van. Számunkra a legfontosabb, hogy nyitáskor egy szép, esztétikus pult várja a vendéget, és zárás előtt tíz perccel se a maradék fagylalt csúfkodjon a pultban, hanem 80-85 százalékos telítettségből választhasson a vendég. Mi azt tartjuk, hogy az a vendég, aki zárás előtt öt perccel érkezik, ugyanolyan fontos, mint, aki nyitáskor. Azonnali visszajelezést kapunk a munkánkról. és ez nagyon fontos. A dicséret és a kritika egyaránt. Mindkettőből tanulunk.

A luxus élménye

—Mitől különleges, más az Ön által készített fagylalt?

—Van egy alapséma, az, hogy az ember tanuljon, nyitott szemmel kell járni a világban. Mentem én nagyon sokfelé a világba fagyit enni, aztán hazajöttem, és nekiálltam megcsinálni. Az én fagylaltjaimnál magyar ember ízvilága a döntő szempont. Hiába hoznék én a világból olyan különlegességet, amely idegen a magyar ízektől, hagyományos alapanyagoktól, nem járnék sikerrel. Az alapanyagok egyébként részben Olaszországból származnak. A joghurtos fagylaltunkba egy olyan élőflórás poralapú készítményt használunk, amelyet Magyarországon mi alkalmazunk egyedül. A tej magyar, és nem a legolcsóbb. Sajnos a tejszín nem hazai termék, mert itt nem találtunk a mi elvárásainknak megfelelőt. A vaníliánk meg például madagaszkári. Igyekszünk mindenhonnan és mindenből a legjobbat beszerezni. Sokan nem értik, miért gondolkodunk így, de nekünk a vendég a legfontosabb, és a vendég a pénzéért minőséget kell kapjon. A fagylalt luxuscikk. Enélkül bárki élhet, ezt nem muszáj megvenni, de aki úgy dönt, hogy mégis megveszi, annak a pénzéért a lehető legjobbat kell kapnia. Luxusra költ a vendég és mi a pénzéért igyekszünk a luxus kategóriájába illő minőséget adni.

—Nemcsak az ízekre, a választékra is igaz ez.

—Valóban, ez nem a fagylaltról szól csupán. Egy jó fagylalt — bár nagyon fontos— önmagában nem elég. Kell például egy szép pult, szépen tálalt, friss fagylalttal, amelyet nem túrnak össze. A tölcsér legyen friss, a lányok mosolyogva köszönjenek, és a vásárlóval töltött parányi időben úgy törődünk a vendégeinkkel, hogy érezzék, számunkra ők, az ő igényük a legfontosabb. Ha mindez együtt van, a vendég elégedetten távozik. Ha a pult koszos, ha a lányok mogorvák, vagy csúnya a fagyi, nem eladható a termék. Fontos a tálalás, és ez nemcsak a fagylaltra igaz. A másik nagy tapasztalat: minél nagyobb a pult annál több fagylaltot el tudunk adni. Ha nagy a választék, és az vonzza a szemet, a vendég is többet vásárol. Nálunk 32 fagylaltból választhatnak a vendégek. Ez befektetést igényelt, de beigazolódott a hozzá fűzött remény. Egy-egy forgalmas napon talán hosszabban kell sorban állni, de mi mindent megteszünk a gyors kiszolgálás érdekébe. Egy alkalommal egyik vendégünk a tempóra panaszkodott, tréfásan annyit mondtam, háromkezű lányokat akartam felvenni, de nem sikerült. Elmosolyodott…és láttam elillant a feszültség. Olykor egy humoros mondat, egy mosoly a feszült helyzetet is megoldja. Az emberek manapság gyakran túlreagálnak dolgokat, teli vannak negatív élményekkel, és nem egyszer ez nálunk csapódik le, s ezt is meg kell tanulnunk kezelni.

Ízek, élmények

—32 féle fagylalt. Létezik ennyi íz?

—Ennél több is. Vannak az úgynevezett divatfagylaltok, nagyon-nagyon sokfélék, és vannak a klasszikus ízek. Az előbbiek folyamatos kísérletezés, fejlesztés eredményei. Ennél többfajta fagylalttal dolgozunk a szezon folyamán, csak 32 féle van egyszerre a pultban. Ezzel a választékkal minden igényt igyekszünk kiszolgálni.

A Balaton fagylaltja 2014

—Nagyon sokan tudják, hogy önöknél készült az a fagylalt, amely elnyerte 2014-es évben a Balaton fagylaltja kitüntető címet.

—Tényleg sokan tudják, hogy így történt. Sokan olvasták, hallották, látták a tévében, és ezért is jöttek el hozzánk. Egy nyolcvan éves néni direkt ezért vonatozott el hozzánk az északi partról, hogy
megkóstolja a fagyinkat. Sokan örültek a sikerünknek, és velünk együtt nagyon boldogok voltak. Megvallom, nem gondoltuk, hogy sikerünk lesz.

Hogyan született a siker?

—Szakmai tapasztalatainkból, az alapanyagokból, és abból a belső igényből, hogy valami mást csináljunk ,mint eddig. Ebből a hármasból született a Balaton Fagylaltja. Belenyúltunk a díszítésbe, az ízvilágba, szokatlant alkottunk, és ez számunkra meglepő módon találkozott a zsűri elvárásaival. Valami újat tettünk a fagylaltpultba, és letaglóztuk a zsűrit. Erre jött aztán az ország összes médiuma, mert mindenki kíváncsi volt erre a pirinyó termékre.

—Mikor ér véget az évad?

—Október elsején zárunk, de nem lesz vége a munkának. Reggel nem kell ugyan jönni a gépeket indítani, de én ugyanúgy felkelek majd, mint más reggeleken, megiszom a kávémat és nekiállunk azoknak a munkáknak, amelyek a következő szezon előkészítését szolgálják. Felújítások, festések, gépjavítások. Aztán jön a családi pihenés más fagyis családokkal. Aztán meglátogatom az anyukámat, anyósomat, elbeszélgetünk. Elmegyünk orvoshoz, megoldjuk azokat a feladatokat, amire nincs a nyári szezonban időnk. Még októberben fejben vannak a dolgok, akkor átbeszéljük, mit, hogyan fejlesztünk. Átbeszéljük, kikkel dolgozunk a következő szezonban.

—Könnyű fagyiárust találni?

—Hatvan emberből választottunk ki az idén is hármat. Nehéz olyan lányokat találni, akik megállás nélkül 6-7 órát képesek dolgozni, akik nem akarnak minden éjjel mulatni, és képesek reggel negyed tízre bejönni. Volt olyan lányunk, aki öt éven át dolgozott itt. Aki elfogadja, hogy itt szigor van, rend van.

—Egy kérdés a végére: van kedvenc fagylaltja?

—A citrom a kedvenc fagylaltom, ha evésről van szó, de elkészíteni mindet szeretem.

1 328 329 330 331 332 347